كثير منا يحب طقوسنا في الصباح أو المساء ، لكن هل تدمرها بشكل غير مدرك عن طريق غليان الشاي لفترة طويلة جدًا؟ الإفراط في الانتهاء أو الماء المغلي بشكل متكرر يمكن أن يفسد النكهة ، وتدمير العناصر الغذائية ، وحتى ترك الشاي يتذوق مرارة. سواء كنت من محبي Masala Chai الكلاسيكي أو الشاي الأخضر أو مزيج العشب المهدئ ، فإن تخمير الكأس المثالي يتطلب بعض الخطوات البسيطة ولكن المدعومة من العلوم. في هذا الدليل ، نقوم بتفكيك الأخطاء الشائعة التي يرتكبها الناس عند غليان الشاي ، والطريقة الصحيحة لإعداده لتحقيق أقصى قدر من الذوق والفوائد الصحية.
لماذا غلي الشاي لفترة طويلة جدًا هو فكرة سيئة
عندما يتم غلي الماء لفترة طويلة أو أكثر من مرة ، فإنه يفقد الأكسجين. قد لا يبدو هذا وكأنه صفقة كبيرة ، لكن الأكسجين في الماء يساعد أوراق الشاي على إطلاق نكهته بشكل صحيح. الماء المسلوق يجعل طعم الشاي مسطحًا ومملًا ، ويمكن أن يسبب الإفراط في الأوراق المرارة بسبب الإفراط في إطلاق العفص.
وقت الانحدار المثالي لشاي مختلف
ليس كل الشاي يحتاج إلى نفس الوقت الثابت. ترك أوراق الشاي أو كيس شاي في الماء لفترة طويلة يمكن أن يحول المشروب الناعم إلى مشروب قاسي قاسي. إليك ما يوصي به الخبراء:
- الشاي الأخضر: 2-3 دقائق
- الشاي الأسود: 3-5 دقائق
- الشاي العشبي: 5-7 دقائق
اتبع دائمًا تعليمات الانحدار على عبوة الشاي الخاصة بك وتجنب المشي بعيدًا أثناء العملية.
لا تعيد استخدام أو تفوق الماء
يمكن أن يؤثر استخدام الماء الذي تم إعادة تشغيله أو الجلوس في غلاية لساعات على طعم الشاي. الماء البارد الطازج هو الأفضل لأنه لا يزال يحتوي على الأكسجين. أيضًا ، تجنب غليان الحليب والماء معًا لفترة طويلة ، خاصةً بالنسبة إلى Chai الهندي ، حيث يمكن أن يملأ نكهات التوابل ويتفوق على أوراق الشاي.
كيف تخمر كوب الشاي المثالي
هل تريد أن يكون الشاي الخاص بك نائلًا وعطريًا ومنعشًا في كل مرة؟ اتبع هذه النصائح السريعة:
- استخدم الماء الطازج المصفى للحصول على طعم أفضل
- غلي الماء مرة واحدة فقط ، ثم صب على الفور
- لا تنحدر وقتًا طويلاً ، اتبع الوقت بناءً على نوع الشاي
- يُضاف الحليب والسكر آخر لتحسين النكهة
- غطي الشاي الخاص بك أثناء الانحدار لقفل الرائحة والدفء
- لا تضغط أبدًا على حقيبة الشاي التي يضيفها المرارة
لا يكمن سر الكوب المثالي في أوراق الشاي فحسب ، بل يكمن فقط في كيفية تعاملك مع الماء ، ووقت شديدة الانحدار ، واحترام العملية. توقف عن الغليان ، واتبع أوقات الانحدار المناسبة ، واستخدم المياه العذبة لفتح النكهة الكاملة وفوائد المشروب المفضل لديك. لأن يوم جيد يبدأ بكوب من الشاي أفضل.اقرأ أيضا | المشمش مقابل الأفوكادو: ما هي الفاكهة الأفضل لصحتك؟
