المكونات المطلوبة:
1/2 كوب تور دال ، 4 عصي طبل أو مورينغا ، طماطم واحدة ، 2 الفلفل الأخضر ، 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم ، الملح حسب الرغبة ، و 2.5 كوب ماء
للتخفيف: 1 ملعقة كبيرة من السمن ، 1/2 ملعقة صغيرة بذور الخردل ، 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون ، قرصة من المفصلات ، 3-4 قرون الثوم ، 1 الفلفل الأحمر الجاف ، وعدد قليل من أوراق الكاري
طريقة
1. غسل وضغط قم بطهي الدال مع الكركم والطماطم والفلفل الأخضر لصفارات 3-4 حتى ناعمة. في غضون ذلك ، تغلي عوقد الطبل في الماء المملح بخفة حتى ناعمة .3. هريس الدال المطبوخ بخفة وخلط في عواصف الطبول المطبوخة. أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر لضبط الاتساق. تسخين السمن في مقلاة ، وأضف بذور الخردل ، ودعهم يتألقون. يُضاف الكمون والثوم والفلفل الحمراء والمفصل وأوراق الكاري. مقلي حتى العطر. صب البخار في الدال ، وخلط جيدا ، واتركه على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. مقبلات بأوراق الكزبرة وتقدم ساخنة مع الأرز المطهو على البخار.
جميع الصور من باب المجاملة: iStock
إخلاء المسئولية: المعلومات المقدمة في هذه المقالة – مخصصة لأغراض إعلامية عامة فقط ولا ينبغي اعتبارها نصيحة طبية. استشر دائمًا ممارس الصحة الخاص بك قبل البدء في أي روتين.
