غالبًا ما نزور السوق المحلي حيث نشتري الخضار بانتظام. في يوم من الأيام ، لدهشتي ، كانت الأكشاك فارغة تقريبًا. السيد غارود ، بائع الخضار الذي عرفته جيدًا ، كان يوفر دائمًا إمدادات جديدة.فضوليًا بشأن هذا النقص ، تجولنا أكثر واكتشفنا سوقًا أسبوعيًا للخضروات. تصطف طريق الخدمة مع البائعين الذين جلبوا منتجاتهم مباشرة من المزارعين المحليين. دعوا إلى المشترين المحتملين مع ملاعب مغرية ، والإعلان عن بضائعهم على أنها “Gavran ، العضوية ، والسكان الأصليين”. ظهر أحد المتاجر على اليمين مجموعة متنوعة من الفطر والفلفل الأحمر والأصفر وذرة الأطفال والبروكلي والكرفس والعديد من الخضروات الغريبة الأخرى.جعلت العولمة العالم وثقافاته من بعضها البعض ، وخاصة من خلال المطبخ. وقد عزز هذا الروابط بين الثقافات المختلفة. في الوقت الحاضر ، غالبًا ما يفضل أطفالنا الأطعمة الغريبة على الأطباق الهندية المحلية التقليدية. على سبيل المثال ، في حين تعتبر Poli Bhaji وجبة قياسية في ماهاراشترا ، فإن فرانكي يعرض نفس الخضروات ملفوفة في لفة تشاباتي ، مغطاة بالسلطات والجبن. نرى الآن الدخن الأصابع ، ولؤلؤة الدخن ، والعديد من الحبوب المستخدمة في المعكرونة Hakka ، وعلى الرغم من أن السباغيتي إيطالية ، إلا أن توابلها غالباً ما تكون لها تأثيرات هندية.كان السوق صاخبًا مع البالغين ، الذين احتشدوا حول كشك يبيع الخضروات المورقة ، بما في ذلك الشمندر بأوراقهم الخضراء الطويلة ، والفجل المربوطة في الثلاثات مع خصلات من الأوراق. تمكن بائع شاب نشط يرتدي قفازات زرقاء من الحشد الكبير ، مما يضمن تلبية احتياجات الجميع. في الجوار ، قدم متجر للذرة منتجاته ، في حين اصطف العديد من بائعي الخضروات في السوق. كان لدى البائع على أقصى اليمين الملفوف الطازج مع مجموعة من الأوراق المعلقة ، وجذب العديد من المشترين.كنا نولي اهتمامًا للبائع لأنها رفعت ملعبها عندما سمعنا صبيًا صغيرًا يتحدث إلى والدته. “لماذا تتناول هذا الملفوف؟ هل ستطرح منه؟” ردت والدته جافة ، “سأصنع فقط بولي بهاجي”. نظر الصبي إلى الملفوف في الاشمئزاز وصرخ ، “أسقطه هناك ، لا نريد الملفوف!” على الرغم من ابتسامة والدته وهي تشبث على الملفوف ، إلا أن الصبي سخر واستمر في طلبها من عدم شرائها. حاولت إقناعه بفوائد الملفوف ، لكن لا شيء يبدو أنه يعمل.تحول البعض منا لدعم السيدة ، يسأل ، “هل ستصنع لفات الربيع من هذا الملفوف ، أو الرافيولي؟” ابتسم الصبي وأجاب ، “نحن لا نضيف الملفوف إلى المعكرونة أو لفات الربيع …”مع مجموعة كبيرة من وصفات YouTube ، كان يعرف كل شيء.ذكرني ذلك الوقت الذي ذهبت فيه إلى مطعم مع حفيدي ، الذي يحب المعكرونة على الإفطار والغداء والعشاء. لديها موهبة للتعرف على علامتها التجارية المفضلة. عندما أحضرها النادل وعاء من المعكرونة ، تذوقت على الفور الملعقة الأولى ونظرت ، قائلة: “هذا ليس المعكرونة المجوس”. ابتسم النادل وأجاب ، “هذا هو المعكرونة Hakka ، المعكرونة الأصلية.”بعض الأطفال ينظرون إلى المعكرونة مع الخضار كمأساة ، معتقدين أن المعكرونة البسيطة هي الخيار الأفضل. أدى تحدي صبي صغير تجاه الملفوف إلى جذب حشد من السيدات من حوله ووالدته. قام البعض منهم بوباءه في الماراثى قائلاً: “لا يحتاج الطعام إلى أن يكون لذيذًا ؛ إنه يجب أن يكون مغذيًا”. أجاب الصبي ، “إذا كان هذا هو الحال ، فعليك أن تأكله”.كنا مهتمين عمومًا بالمناقشة حتى رصد الصبي فجأة معلمه في السوق. قفز من أجل الفرح واستقبلها بحماس. وفي الوقت نفسه ، حملت والدته الملفوف ونظرت إليه بعيون مرافعة. المعلم ، سيدة نشطة ، أدركت بسرعة الموقف. لقد ربت الصبي على ظهره وقالت: “أطفالنا هم الأفضل ؛ إنهم يعرفون ماذا يأكلون. سانتوش سوف يأكل الملفوف ، لكن لا تنسوا أن يصنعوا بوري بهاجي له.“ابتسمت كل من الأم وسانتوش ، وشعرت بسعادة غامرة ، واصل الصبي وهو يحدق في معلمه ، بينما بدأت الأم في دفع ثمن الملفوف.تأليف: الدكتور جيوثي راميش بايإذا كان لديك أيضًا قصة تلمس الروح لمشاركتها ، فأرسلها إلينا على: soulcurry@timesinternet.in
