كلما ذهبنا للتسوق في البقالة ، نبحث دائمًا عن شيء يبدو جديدًا وصحيًا. لا أحد يحب التسوق للخضروات الفاسدة والمفسدة تقريبًا. ثم ينشأ السؤال ما إذا كانت الخضروات المجمدة أو الخضار الطازجة الأخرى أفضلالجواب يعتمد على نمط حياتك وتفضيلاتك والاحتياجات الغذائية. كل من المنتجات الطازجة والمجمدة لها مزاياها وعيوبها. المنتجات الطازجة مثالية لتناول الوجبات الخفيفة والسلطات والطبخ ، ولكن يمكن أن تكون مكلفة وينفس بسرعة. المنتجات المجمدة ، من ناحية أخرى ، مريحة وبأسعار معقولة وغنية بالمغذيات ، ولكنها ربما تكون قد أضافت مكونات وتغييرات في الملمس. من خلال فهم فوائد وعيوب كل منها ، يمكنك اتخاذ قرارات مستنيرة بشأن خيارات المنتج الخاصة بك.
فوائد الطعام الطازج
غالبًا ما يتم تقدير الطعام الطازج لصلاحه الطبيعي والذوق والقيمة الغذائية. من خلال فهم الفوائد ، يمكنك اتخاذ خيارات مستنيرة حول نظامك الغذائي.
- المنتجات الطازجة غنية بالفيتامينات والمعادن والإنزيمات عند استهلاكها بعد فترة وجيزة من الحصاد
الفواكه والخضروات الطازجة احصل على ملمس أفضل وأزمة ورائحة ، مما يجعلها مثالية للسلطات والسندويشات والزينة.- لا يحتوي الطعام الطازج على أي مواد حافظة أو ملح أو سكر. يتم إحضارها مباشرة من المزارع.
- شراء الخضروات من البائعين في الشوارع والمحلات التجارية المحلية الأخرى يدعم مجتمعك ويقلل من بصمة الكربون.
هل الطعام المجمد صحي؟ إيجابياتها وسلبياتها
غالبًا ما يساء فهم الطعام المجمد ، ولكن له مزاياه وعيوبه. فيما يلي بعض النقاط الرئيسية التي يجب مراعاتها:
فوائد:
الفواكه والخضروات المجمدة عادة ما يتم تجميدها في ذروة النضج ، والحفاظ على العناصر الغذائية.- يمكن أن يستمر الأطعمة المجمدة لعدة أشهر ، مما يقلل من نفايات الطعام والحاجة إلى رحلات متكررة للبقالة.
- يوفر الطعام المتجمد مسبقًا ، وغسله ، وجاهزًا للطبخ ، الوقت والجهد.
- غالبًا ما يكون الطعام المجمد أرخص من المنتجات الطازجة ، خاصة بالنسبة للعناصر خارج الموسم.
عيوب:
- يمكن أن يغير التجمد نسيج بعض الفواكه والخضروات ، مما يجعلها أكثر ليونة أو متوسعة.
- قد تحتوي بعض الأطعمة المجمدة على الملح أو الصلصات أو المواد الحافظة المضافة ، لذلك من الضروري التحقق من الملصقات.
- يمكن أن يكون التخزين المجمد بالجملة يمثل تحديًا لأولئك الذين لديهم مساحة فريزر محدودة.
الطعام الطازج أو الطعام المجمد: أي واحد يختار ومتى؟
اختر المنتجات الطازجة عندما:
- سوف تستخدمه في غضون بضعة أيام
- المظهر والملمس أمران حاسمان ، كما هو الحال في السلطات أو كمزينة
- أنت تدعم المزارعين المحليين وشراء المنتجات في الموسم
- يمكنك إعطاء الأولوية لأسواق الزراعة والمجتمع المستدامة
اذهب للمنتجات المجمدة عندما:
- أنت تخطط للوجبات والطبخ بكميات كبيرة
- تريد تقليل نفايات الطعام وتسوق أقل في كثير من الأحيان
- أنت تصنع العصائر أو الحساء أو الأطباق المطبوخة حيث لا يهم الملمس
- أنت على ميزانية وتريد خيارات مغذية دون كسر البنك
نصائح لاختيار أفضل المنتجات
سواء اخترت Fresh أو Frozen ، إليك بعض النصائح لمساعدتك في الاستفادة القصوى من منتجاتك:
- شراء موسمية: اختر المنتجات الطازجة التي هي في الموسم للحصول على أفضل نكهة ، نسيج ، والسعر.
- تحقق من الملصقات: اقرأ الملصقات بعناية لتجنب المكونات المضافة والمواد الحافظة في المنتجات المجمدة.
- تخزين بشكل صحيح: قم بتخزين المنتجات الطازجة بشكل صحيح للحفاظ على قيمة المغذيات وعمر الصلاحية.
- مزيج ومباراة: الجمع بين المنتجات الطازجة والمجمدة للحصول على أفضل ما في العالمين
