يمكن أن يكون هذا السكر المضافة في الطعام المصنّع يغذي خلايا السرطان: دراسة |

كشفت الأبحاث الحديثة عن وجود صلة بين السكر المضافة في وجباتنا الغذائية ونمو الورم المتسارع. أبرزت دراسة أجراها جامعة واشنطن ونشرت في الطبيعة أن الفركتوز ، وهو التحلية الشائعة في الأطعمة المصنعة ، قد تغذي تطور السرطان بشكل غير مباشر. في حين أن الفركتوز الطبيعي في الفواكه لا يزال آمنًا إلى حد كبير ، فإن الكميات المفرطة الموجودة في المشروبات السكرية والوجبات الخفيفة والأطعمة التي تم تجهيزها فائقة تشكل مخاطر صحية كبيرة. مع ارتفاع استهلاك الفركتوز بشكل كبير على مدار القرن الماضي ، فإن فهم دوره المحتمل في السرطان أمر حيوي. يظهر الحد من تناول السكر المضافة كخطوة حاسمة للوقاية من الصحة والمنفصات بشكل عام.

الفركتوز هو سكر بسيط موجود بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات والعسل. لطالما كان يعتبر تحلية غير ضارة. ومع ذلك ، تظهر النتائج الجديدة أنه عندما يتم استهلاكها بشكل فائض ، وخاصة من خلال الأطعمة المصنعة ، يمكن أن تسهم الفركتوز في نمو السرطان. على عكس الجلوكوز ، الذي يتم استقلابه في جميع أنحاء الجسم ، تتم معالجة الفركتوز بشكل أساسي بواسطة الكبد. يمكن أن يوفر هذا المسار الأيضي بشكل غير مباشر الخلايا السرطانية مع العناصر الغذائية التي تغذي نمو الورم السريع.كشفت دراسة جامعة واشنطن عن آلية غير مباشرة تعزز الفركتوز تطور الورم:1. استقلاب الكبد: عندما تستهلك الفركتوز ، تتم معالجتها في المقام الأول في الكبد وليس في جميع أنحاء الجسم مثل الجلوكوز. ينقسم الكبد الفركتوز إلى جزيئات أبسط ، والتي تتحول بعد ذلك إلى أشكال مختلفة من الطاقة. هذا التمثيل الغذائي للكبد المركّز هو خطوة أساسية تميز الفركتوز عن السكريات الأخرى ويحدد كيف يمكن أن يدعم نمو الورم بشكل غير مباشر.2. التحويل إلى الدهون: خلال هذه العملية الأيضية ، يحول الكبد جزءًا كبيرًا من الفركتوز إلى الدهون ، بما في ذلك الدهون الثلاثية والمركبات المتخصصة تسمى Lysophosphatidylcholines (LPCs). تعتبر LPCs مهمة بشكل خاص لأنها تمتصها الخلايا بسهولة ، مما يوفر للخلايا السرطانية مصدرًا غنيًا للطاقة والمواد الخام للانتشار السريع.3. توصيل المغذيات إلى الأورام: بمجرد تشكيلها ، يتم إطلاق هذه الدهون في مجرى الدم ونقلها في جميع أنحاء الجسم. الخلايا السرطانية ، التي لديها ارتفاع الطلب على العناصر الغذائية لدعم نموها السريع ، تمتص هذه الدهون بسهولة. هذا الإمداد غير المباشر من العناصر الغذائية يغذي تطور الورم ، مما يسمح للخلايا السرطانية بالنمو بشكل أسرع وتصبح أكثر عدوانية ، حتى لو لم يتفاعل الفركتوز نفسه مباشرة مع الورم.ومن المثير للاهتمام ، أن الخلايا السرطانية المعزولة في المختبر لم تتفاعل مباشرة مع الفركتوز. هذا يدل على أن عمليات التمثيل الغذائي للجسم تلعب دورًا مهمًا في كيفية تأثير النظام الغذائي على المرض.

ارتفع استهلاك الفركتوز خلال القرن الماضي. في الولايات المتحدة ، زاد المدخول 15 مرة منذ عام 1900 ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الاستخدام الواسع النطاق لشراب الذرة عالي الفركتوز في الأطعمة والمشروبات المصنعة. تهيمن المشروبات السكرية والسلع المخبوزة والوجبات الخفيفة الآن على النظام الغذائي الحديث ، مما يجعل من الصعب تجنب الفركتوز الزائد.لا يزال الفركتوز الطبيعي من الفواكه مفيدًا بسبب الألياف المرافقة والفيتامينات ومضادات الأكسدة. تنشأ المشكلة من السكريات المضافة في الأطعمة المتطرفة ، والتي يمكن أن تسهم في السمنة ، واضطرابات التمثيل الغذائي ، والآن ، من المحتمل أن تكون السرطان.

المخاطر الصحية للفركتوز المضافة

قد يكون للاستهلاك المفرط للفركتوز العديد من الآثار السلبية على الجسم ، بما في ذلك:زيادة نمو الورم: كما أوضحت دراسة جامعة واشنطن.القضايا الأيضية: الفركتوز الزائد يساهم في مقاومة الأنسولين والكبد الدهني والسمنة.مخاوف القلب والأوعية الدموية: يرتبط كمية عالية بالدهون الثلاثية المرتفعة وضغط الدم.من الضروري التمييز بين السكريات الطبيعية في الأطعمة الكاملة والسكريات المضافة في العناصر المصنعة.

نصائح بسيطة لتقليل السكريات المضافة

تشمل الاستراتيجيات العملية الأخرى:

الآثار المترتبة على الوقاية من السرطان

تؤدي نتائج الدراسة إلى آثار حاسمة على الصحة العامة والوقاية من السرطان:

بالنسبة لأولئك الذين تم تشخيصهم بالفعل بالسرطان ، قد يساعد تجنب الفركتوز المضافة في إبطاء تطور الورم ، على الرغم من أنه ينبغي القيام بذلك بموجب التوجيه الطبي.إخلاء المسئولية: هذه المقالة مخصصة لأغراض إعلامية فقط ولا تشكل نصيحة طبية. استشر دائمًا أخصائي الرعاية الصحية المؤهل قبل إجراء أي تغييرات على روتينك الصحي أو العلاج.