يود Chipotle دعوة لتناول العشاء.
ستذهب سلسلة Newport Beach ، التي تتخذ من كاليفورنيا ، وضع DIY مقراً لها مع “Chipotle” ، وهو عنصر قائمة في تناول الطعام في مجال تناول الطعام ، ويهدف إلى إطعام أربعة إلى ستة أشخاص. بالنسبة إلى Chipotle ، فإن الوجبة التي تدور حولها بنيتها تدور حول تقديم القيمة والسرعة في الوقت الذي تكون فيه المنافسة على دولارات المستهلكين للوجبات خارج المنزل شرسة وتزويد بالضياع ، وتستفيد من العاطفة الأساسية: الذنب.
تأتي وجبة Chipotle الخاصة بك في البناء مع ثمانية تورتيلا ، وحقيبة من الرقائق ، بالإضافة إلى الطبقة الأخرى ، بالإضافة إلى السالساس والأرز والفاصوليا مقابل حوالي ستة بوريتو. تقول السلسلة إنها يمكن أن تكون جاهزة للالتقاء في أقل من 15 دقيقة. يمكن للعملاء اختيار كل شيء من اختيار البروتين إلى Guac أو Queso Blanco – لكن الوجبة Byoc متاحة فقط لطلب تطبيق السلسلة أو موقع الويب.
بناء على ما ينجح
يتماشى عنصر القائمة مع خطط Chipotle المستقبلية للتكرار حول ما يعمل بالفعل. في مكالمة أرباح الشركة في يوليو ، أبلغت السلسلة عن إيرادات ربع سنوية بلغت 3.1 مليار دولار ، وهو نمو بنسبة 3 ٪ على أساس سنوي. لكنها شهدت أيضًا انخفاضًا بنسبة 4 ٪ في مبيعاتها المماثلة وتتوقع أن تكون المبيعات المماثلة مسطحة لبقية العام بسبب تقلبات المستهلك. بمعنى آخر ، تقوم الشركة بإضافة متاجر وتنمو ، لكن المتاجر الحالية تشهد انخفاض المبيعات.
قيمة الأطعمة الأسرع في المنزل
قال الرئيس التنفيذي لشركة Chipotle Scott Boatwright في مكالمة الأرباح إن اقتراح قيمة الشركة لبوريتو أو Burrito Bowl الذي يبيع بأقل من 10 دولارات قبل الضرائب والرسوم في معظم الأسواق كان شيئًا سيبنيون عليه. وقال: “المضي قدمًا ، سنطرح طرقًا جديدة ومبتكرة للتأكيد على اقتراح القيمة لدينا مع تحسين فائدة عرضنا من خلال تنفيذ أفضل ، وابتكار القائمة ، وتضخيم برنامج المكافآت لدينا”.
قد يخلق عرض السلسلة الجديد مبيعات متزايدة من العملاء الحاليين من خلال إقناع شخص يطلب من Chipotle لتناول طعام الغداء مرة واحدة في الأسبوع لاستلامه لتناول العشاء أيضًا.
لكن الاستراتيجية هنا هي أكثر من مجرد السعر. قد يجعل نموذج DIY أيضًا وجبة تناول الطعام في الخارج أسهل على الضمير. مثلما رأى Betty Crocker Sales Mix Sales بعد مطالبة العملاء بإضافة بيضة ، قد يكون Chipotle قادرًا على بيع المزيد من Burritos إذا كان يوفر بعض مكونات Kit Byoc بدلاً من منتج جاهز للأكل. لا يبدو أن الوجبات السريعة إذا وصلت إلى المنزل. إنه عشاء عائلي.
