يتطلب جسم الإنسان البروتين كمغذيات أساسية ، والتي تخدم ثلاث وظائف رئيسية: بناء العضلات ، وإصلاح الأنسجة وصيانة العافية العامة. يعزز الأشخاص من جميع مناحي الحياة استهلاكهم للبروتين ، لأنهم يريدون تحقيق أهداف اللياقة أو فقدان الوزن أو تحسين صحتهم. ومع ذلك ، فإن استهلاك البروتين المفرط يخلق عدم اليقين بشأن تلف الكلى المحتمل. يعتمد الجسم على الكلى لإجراء ترشيح الدم الذي يمكّنهم من الحفاظ على التوازن الجسدي المناسب. اليوم نستكشف ما إذا كان استهلاك البروتين المفرط يؤثر على صحة الكلى … اقرأ …
كيف تعالج الكلى البروتين
تؤدي الكلى ترشيح الدم لاستخراج منتجات النفايات التي تنتج عن انهيار البروتين ، ثم تنقلها إلى البول. ينتج الجسم النفايات النيتروجينية عندما يكسر البروتين ، وهو ما تحتاجه الكلى إلى القضاء عليه. ومع ذلك ، ينتج الجسم فرط الترشيح الكبيبي عندما يرتفع استهلاك البروتين ، لأنه يزيد من إنتاج نفايات النيتروجين وعبء عمل الكلى. تعمل الكلى بسرعة ترشيح مرتفعة خلال هذه العملية. يمكن للأشخاص الذين يعانون من وظائف الكلى العادية التعامل مع عبء العمل المتزايد لأن الكلى عادة ما تعرض القدرة على التكيف ممتازة. ومع ذلك ، فإن الأشخاص الذين يعانون من تجربة مرض الكلى بالفعل يتدهورون وظائف الكلى ، عندما تتلقى كليتيهم ضغطًا إضافيًا من استهلاك البروتين المفرط.
لا تزال نتائج البحوث غير متسقة
بعد قولي هذا ، أنتجت نتائج البحث حول استهلاك البروتين العالي وتأثيراتها على صحة الكلى نتائج متضاربة. تثبت الدراسات البحثية التي تنطوي على مشاركين أصحاء أن ارتفاع استهلاك البروتين لا يؤدي إلى تلف الكلى. الأشخاص الذين يمارسون الرياضة بانتظام ، والرياضيين ، جنبًا إلى جنب مع أخصائيي الغذاء ، الذين يتناولون الوجبات الغذائية عالية البروتين ، لا يظهرون أي علامات على مشاكل في الكلى عندما تظل كليتيهم في صحة جيدة. الأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن (CKD) جنبا إلى جنب مع انخفاض وظيفة الكلى ، ومع ذلك ، يواجهون خطر أعلى من المضاعفات. إن الاستهلاك طويل الأجل للبروتين العالي يزيد من تدهور الكلى ، في حين أن إنتاج البروتينات التي تظهر أضرارًا في الكلى. يحتاج الأشخاص المعرضون للخطر إلى ممارسة الاعتدال مع الحفاظ على حالتهم تحت ملاحظة وثيقة.
حيوان ضد البروتينات النباتية
يؤثر الانتقاء بين البروتينات القائمة على الحيوانات والنباتات على كيفية تأثيرها على صحة الكلى. تشير الأبحاث إلى أن مصادر البروتين الحيوانية الموجودة في منتجات اللحوم ومنتجات الألبان تزيد من خطر تلف الكلى أكثر من مصادر البروتين القائمة على النبات ، بما في ذلك الفاصوليا والمكسرات والبقوليات. تزداد مستويات حمض الجسم وتركيزات الفوسفات عندما يستهلك الناس البروتينات الحيوانية ، مما يؤثر سلبًا على وظيفة الكلى. تعمل البروتينات النباتية بشكل أفضل لصحة الكلى لأنها تحتوي على الألياف ومضادات الأكسدة ، بينما تكون أسهل في الكلى. يجب على الأشخاص الذين يرغبون في حماية كليتيهم اختيار مصادر البروتين القائمة على النبات ، لأن هذه الخيارات أفضل لصحتهم.
يحتاج الأشخاص الذين يعانون من حالات صحية محددة إلى توخي الحذر
يمكن لمعظم الأشخاص الذين يعانون من وظائف الكلى الطبيعية ولا توجد مشكلات صحية أساسية ، استهلاك كميات البروتين بأمان في الاعتدال ، لأنه يوفر فوائد لأجسادهم. الأشخاص المصابون بـ CKD ومرض السكري وارتفاع ضغط الدم ، وأولئك الذين لديهم خطر كبير من مرض الكلى ، يحتاجون إلى استشارة مقدمي الرعاية الصحية حول استهلاك البروتين. سيشهد الأشخاص في مجموعات المخاطر هذه تدهور وظائف الكلى بشكل أسرع ، عندما يستهلكون كميات كبيرة من البروتين. أولئك الذين قاموا بزراعة الكلى ، (أو تبرعوا بكلية) وكبار السن ، يحتاجون إلى ممارسة اهتمام خاص لاستهلاك البروتين.
ما هي كمية البروتين آمنة
تعتمد كمية البروتين التي يجب أن يستهلكها الأشخاص على صحتهم ومستوى النشاط ووظيفة الكلى. إن تناول البروتين اليومي الموصى به للبالغين الأصحاء يصل إلى 0.8 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم ، لأنه يدعم عمليات الجسم دون توصيل الكلى. يجب أن يستهلك الأشخاص الذين يشاركون في أنشطة رياضية أو لديهم مستويات عالية من النشاط البدني ما بين 1.2 إلى 2.0 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم. ومع ذلك ، فإن الإشراف الطبي مهم في المرضى الذين يعانون من مرض الكلى ، لأنهم يحتاجون إلى اتباع إرشادات محددة من البروتين لمنع تطور تلف الكلى.
