يعد فيتامين (أ) مغذيات قوية أمر حيوي للرؤية والمناعة وصحة الجلد. لعقود من الزمان ، كان يعتقد أن استهلاك ما يكفي من هذا الفيتامين يحمي الجسم من الأمراض ، بما في ذلك السرطان. لكن العلم ، كما هو الحال دائمًا ، له طبقات. تدرس دراسة جديدة الضوء على تطور غير متوقع: عندما يتعلق الأمر بفيتامين (أ) ، قد يحمل كلاهما قليلًا وأكبر الكثير من المخاطر.
فيتامين أ
فيتامين (أ) ليس مجرد مغذيات واحدة ولكن مجموعة من المركبات القابلة للذوبان في الدهون الموجودة في الأطعمة مثل الجزر والبطاطا الحلوة والسبانخ والألبان وحتى الكبد. إنها تساعد الخلايا على النمو والإصلاح ، وهي وظيفة تربطها بشكل طبيعي بالدفاع عن الجسم ضد النمو غير الطبيعي ، مثل السرطان.ومع ذلك ، فإن أحدث الأبحاث يتحدى الاعتقاد المستقيم بأن “المزيد هو أفضل دائمًا”. بدلاً من ذلك ، يشير إلى أن فيتامين (أ) يعمل مثل المشي المحبل ، وهو مفيد فقط في نطاق آمن ، محفوف بالمخاطر عند الوصول إلى أقصى الحدود.
ما وجدت الدراسة
فحص البحث 3758 مريضا من السرطان و 2،995 ضوابط في المستشفيات. باستخدام استبيان مفصل للغذاء ، نظر العلماء في مقدار استهلاك فيتامين (أ) يوميًا.كانت النتائج لافتة للنظر:
أولئك الذين استهلكوا القليل من فيتامين (أ) يعانون من ضعف خطر الإصابة بالسرطان.أولئك الذين استهلكوا كميات عالية جدا تحملوا مخاطر مماثلة.لقد شكل هذا ما يسميه الباحثون علاقة على شكل حرف U ، حيث زاد طرفي المدخلات (منخفضة جدًا وعالية جدًا) من الخطر ، في حين أن الأرض الوسطى تبدو أكثر أمانًا.
“البقعة الحلوة” لفيتامين أ
وفقًا للدراسة ، كان نطاق السحب الآمن المرجعي 85.3-104.0 ميكروغرام/يوم. أظهر البقاء ضمن هذا النطاق أدنى خطر لتطور السرطان.وقد لوحظ هذا الاتجاه على شكل حرف U عبر أنواع متعددة للسرطان ، مثل المريء والمعدة والثدي والمستقيم ، ولكن ليس في سرطانات الرئة والقولون. تم ضبط الباحثين أيضًا لعوامل مثل التدخين واستهلاك الكحول ووزن الجسم ، ومع ذلك ظل المنحنى على شكل حرف U ثابتًا.هذا يعني أن النتيجة لم تكن مصادفة ، فقد احتفظت بها حتى بعد النظر الدقيق لعوامل نمط الحياة الأخرى.
لماذا التوازن مهم؟
غالبًا ما تتصرف العناصر الغذائية مثل قطع الألغاز ؛ يمكن أن تشوه قطعة واحدة مفقودة الصورة كاملة ، ولكن إجبار الكثير في الإطار يسبب الشقوق. يبدو أن فيتامين (أ) يتبع هذا المبدأ. في حين أن النقص يضعف دفاعات الجسم ، فإن الفائض قد يرفع العمليات الخلوية نحو الضرر.الحقيقة هنا لا تتعلق بالخوف من فيتامين أ أو التسرع في المكملات الغذائية ، ولكن حول احترام التوازن. لا تعلن الدراسة فيتامين (أ) كعلاج أو جاني ، ولكن كمواد مغذية تتطلب الاعتدال.تنصل: تستند هذه المقالة إلى دراسة مراقبة للحالات في المستشفى والتي استكشفت العلاقة بين فيتامين أ ومخاطر السرطان. لا تقترح النتائج أخذ المكملات الغذائية أو تغيير الوجبات الغذائية بشكل كبير دون التوجيه الطبي. هناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل تقديم التوصيات الغذائية للشركة. استشر دائمًا أخصائي الرعاية الصحية للحصول على مشورة شخصية.
