أمراض القلب ، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، هي عبء عالمي متزايد ، وهو ما يمثل ملايين الوفيات سنويًا. ولكن ماذا لو يمكنك منعه تمامًا؟ على الرغم من أن العديد من العوامل تساهم في أمراض القلب ، إلا أن بعضها لا يزال في سيطرتنا. تلعب عوامل نمط الحياة مثل النظام الغذائي والتمرين دورًا مهمًا في منع أمراض القلب. إن تناول الأطعمة المناسبة يمكن أن يحافظ على أمراض القلب والأوعية الدموية. تبحث دراسة في عام 2021 المنشورة في أبحاث القلب والأوعية الدموية ، وهي مجلة للجمعية الأوروبية لأمراض القلب (ESC) ، في كيفية لعب النظام الغذائي دورًا في منع أمراض القلب. وفقا للدراسة ، يجب أن تهيمن الأطعمة النباتية على الوجبات الغذائية الصحية للقلب. توفر هذه المراجعة الشاملة للأبحاث حول أمراض الغذاء والقلب أدلة محدثة على مقدار ما يمكن استهلاكه بأمان.لا ينبغي أن تسمى الأطعمة “سيئة” و “جيدة”نحن نعيش في وقت يتجنب فيه الأفراد الذين يدركون الصحة تناول بعض الأطعمة. هذا يبدأ من الملح ، ويستمر حتى الخبز والدقيق. “لا يوجد أي مؤشر على أن أي طعام هو سم من حيث خطر القلب والأوعية الدموية. إنها مسألة كمية وتكرار الاستهلاك. هناك خطأ ارتكبه في الماضي هو النظر وقال فيديريكو الثاني ، إيطاليا ، في بيان. الوجبات الغذائية النباتية للفوز
أكدت الدراسة أن الأطعمة النباتية هي في الأساس صحية القلب. يرتبط زيادة تناول الأطعمة النباتية ، بما في ذلك الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والبقوليات والمكسرات ، بانخفاض خطر تصلب الشرايين ، وهو تراكم البلاك في جدران الشرايين. هناك أدلة ثابتة على أنه بالنسبة للبالغين الأصحاء ، فإن انخفاض استهلاك الملح والأطعمة ذات الأصل الحيواني مفيد. وينطبق الشيء نفسه على استبدال الزبدة والدهون الحيوانية الأخرى بالدهون النباتية غير المدارية مثل زيت الزيتون.اذهب بسهولة على اللحوم تميز الدراسة أيضًا من اللحوم التي تم معالجتها واللحوم الحمراء ، وكلاهما مرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، فإن المآخذ المعتدلة (ما يصل إلى ثلاث حصص من 100 غرام في الأسبوع) من الدواجن مثالية. يكشف الخبراء أن استهلاك اللحوم الحمراء (أي اللحم البقري ، لحم الخنزير ، الخروف) يجب أن يقتصر على حصتين من 100 غرام في الأسبوع ، وأن اللحوم المصنعة (أي لحم الخنزير المقدد ، النقانق ، السلامي) تقتصر على الاستخدام العرضي.أضف بعض البقوليات والأسماك الدهنيةتوصي الدراسة أيضًا بقوليات (ما يصل إلى أربع حصص من 180 جم في الأسبوع) كبديل للبروتين للحوم الحمراء. يمكن للمرء أيضًا أن يستهلك الأسماك باعتدال (حصصتين إلى أربع حصص من 150 جم في الأسبوع) لمنع أمراض القلب. قد تكون الدواجن بديلاً مناسبًا للبروتين للحوم الحمراء ، ولكن بكميات معتدلة.الفواكه والخضروات والمكسرات
الأعراض الصامتة لنقص المغنيسيوم الذي يمكن أن يؤدي إلى ظروف تهدد الحياة
عليك أن تفكر في إحضار قوس قزح من الفواكه والخضروات إلى طبقك. وهي مرتبطة بانخفاض خطر تصلب الشرايين. وفقًا للدراسة ، يجب أن تزيد من استهلاكك اليومي للفواكه والخضروات إلى 400 غرام (لكل منهما). ينصح حفنة من المكسرات (حوالي 30 جم) في اليوم.منتجات الألبان
الأدلة الحديثة لا تدعم شرط استخدام الدهون المنخفضة ، بدلاً من منتجات الألبان الكاملة للدهون لمنع أمراض القلب ، للسكان الأصحاء. بدلاً من ذلك ، فإن وجود كل من منتجات الألبان الكاملة والدهون منخفضة الدهون ، بكميات معتدلة ، مثالية.
ماذا عن الجبن؟ “كميات صغيرة من الجبن (ثلاث حصص من 50 غرام في الأسبوع) والاستهلاك الزبادي العادي (200 غرام في اليوم) مرتبطة بتأثير وقائي لأنها تخمير. نحن نفهم الآن أن بكتيريا الأمعاء تلعب دورًا رئيسيًا في التأثير على مخاطر القلب والأوعية الدموية. وقال البروفيسور ريكاردي إن منتجات الألبان المخمرة تحتوي على بكتيريا جيدة ، والتي تعزز الصحة “. حبوب GI منخفضة أثناء اختيار الحبوب ، ترفع الأطعمة العالية في السكر في الدم بسرعة أكبر من الأطعمة المنخفضة GI. ترتبط الأطعمة العالية GI ، بما في ذلك الخبز الأبيض والأرز الأبيض ، بمخاطر تصلب الشرايين المرتفعة. لذلك ، يجب أن يقتصر الاستهلاك على حصتين في الأسبوع. يمكنك استبدالها بأطعمة حبوب كاملة (أي الخبز ، الأرز ، الشوفان ، الشعير) والأطعمة المنخفضة GI (أي ، المعكرونة ، الأرز المسلوق ، التورتيا الذرة).المشروبات أخبار جيدة لمحبي القهوة والشاي. ترتبط هاتان المشروبات ، حتى ثلاثة أكواب يوميًا ، بانخفاض مخاطر القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، ترتبط المشروبات الغازية ، بما في ذلك خيارات السعرات الحرارية المنخفضة ، بمخاطر أعلى. إنه مثالي لاستبدالهم بالماء. الشوكولاتة
(الموافقة المسبقة عن علم من باب المجاملة: iStock)
نعم ، الشوكولاته صديقة للقلب. تشير الدلائل إلى أنه يمكنك تناول ما يصل إلى 10 غرام من الشوكولاتة الداكنة يوميًا. “بالنسبة لهذا المبلغ من الاستهلاك ، فإن الآثار المفيدة تتجاوز خطر زيادة الوزن وعواقبه الضارة المرتبطة على صحة القلب والأوعية الدموية” ، يكشف الأطباء. ما يهم حقايجب أن يكون النظام الغذائي مستدامًا. لذلك يمكن أن ترتديك الوجبات الغذائية المتطرفة. في نهاية اليوم ، إذا كان النظام الغذائي ممتعًا ، فسوف يحفزك على الحفاظ عليه لفترات أطول من الوقت لنمط حياة أكثر صحة. “نحن بحاجة إلى إعادة اكتشاف تقاليد الطهي مثل النظام الغذائي المتوسط ، الذي يحتوي على وصفات لذيذة باستخدام الفاصوليا والحبوب الكاملة والمكسرات والفواكه والخضروات” ، أشار البروفيسور ريكاردي. “إن الإستراتيجية القائمة حصريًا على الإرشادات والتعليم التغذوي لن تكون كافية لتغيير نمط حياة السكان ؛ يجب أن تشمل خيارات السياسة التي يجب مراعاتها بالضرورة مبادرات لتسهيل الإنتاج والتسويق والتوفر والقدرة على تحمل تكاليف الأطعمة التي ليست صحية فحسب ، بل هي أيضًا جذابة في الجنة” ، أضاف المؤلفون.
