Anastasia Zolotarev هو شخصية تلفزيونية ومحتوى وصفة.
أصدرت أناستازيا للتو أول كتاب طبخ لها “كرز وعباد الشمس”.
اليوم تصنع ثلاث سلطات لذيذة لفصل الربيع: سلطة الحديقة مع خلع الملابس الكريمية. التوت البري والملفوف سلو. سلطة البطاطا مع الأعشاب.
تعرف على الأخبار مع تطبيق 7News: قم بتنزيل اليوم 
الملفوف والتوت البري سلو
في الصباح البارد في الخريف ، اعتادت والدتي أن يأخذها والدها إلى الأعلاف للتوت البري في المنطقة خارج مدينتهم في غرب بيلاروسيا.
لا تزال تتحدث عن كيفية كرهها في البحث عن التوت البري المغطى بالصقيع ، على عكس الأطعمة البرية الأخرى ، والتي كانت أسهل وأكثر متعة في التجمع.
على الرغم من كره أمي من تلك المتشردين في الصباح الباكر على الأرض الرطبة المستنقعات ، فإن حبها للتوت البري واضح.
هذه السلو هي قاعدة رائعة بالنسبة لهم: مزيج من العصائر من التوت البري والكرنب والمكونات الأخرى تعمل بشكل جيد.
يبدو أن السماح له بالوقوف بمجرد الجمع بين كل شيء يتعارض مع جميع قواعد سالاد فطير ، لكنه لذيذ ، حيث أن العصائر التي تم إطلاقها تخلق نوعًا من نكهة التخمير السريعة.
يخدم 4-6 كجانب
ملفوف أحمر 400 جرام (14 أوقية) (حوالي ربع الملفوف ، تم إزالة الجذعية) ، تمزيقها رقيقًا
1 الجزر ، مبشور
beetroot ، مبشور
1 تفاحة خضراء ، مشبعة ومبشأة
حفنة صغيرة من التوت البري أو Lingonberries (إذا تم تجميد صقيع في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات)
1 ملعقة كبيرة من خل التفاح
عصير الليمون
1 ملعقة كبيرة من العسل
ملح
ضع الملفوف المبشور في وعاء خلط كبير ، وأضف قرصين من الملح وتدليك الملفوف باستخدام يديك لمدة دقيقتين. سوف يساعد الملح في إطلاق العصائر. يُضاف الجزر المبشور والشمندر والتفاح جنبا إلى جنب مع التوت البري وجمع تقريبًا.
في وعاء منفصل ، قم بتحريك الخل وعصير الليمون والعسل معًا. صب على السلطة وخلط جيدا. اترك الأمر للوقوف لمدة ساعة واحدة حتى تخفف المكونات قليلاً ويطلق سائلًا. ما لم تخدم على الفور ، غطي ووضع في الثلاجة.
عندما تكون جاهزًا للخدمة ، قم بخلط السلو مرة أخرى وتذوق مرة أخرى الآن بعد أن تطورت النكهات. الموسم مع الملح إذا لزم الأمر.
سلطة حديقة الصيف
قد يبدو هذا كسلطة بسيطة ، ولكن يحدث شيء لا يصدق عندما تضيف كريمًا متوتراً إلى كل شيء. العصائر الطبيعية من الخضروات تخلق خلع الملابس الجميلة لجميع المكونات. يمكنك أيضًا الحصول على هذه السلطة على خبز الجاودار ، وسكب ملعقة من الملابس على الكثير. قد يبدو الكثير من الكريمة المتوترة ، ولكن هذا ما يجعل هذه السلطة مميزة للغاية.
يخدم 4-6 كجانب
3 طماطم (ويفضل أن تكون الطماطم الإرث) مقطعة إلى أسافين
1 خيار كبير ، مدة النصف وشرائح ناعمة
¼ حفنة من البصل الربيعي (البصل الأخضر) أو ½ بصل أحمر ، مقطعة تقريبًا
4 الفجل ، مقطعة النصف وشرائح رقيقة
¼ حفنة من الشبت ، مقطعة تقريبًا
حفنة من أوراق السلطة
رذاذ جيد من زيت عباد الشمس غير المكررة الذهبي
حوالي 125 مل (4FL OZ) توترت الكريمة (تكيف مع رغبتك)
الملح والفلفل
يُضاف جميع الخضروات والأعشاب إلى وعاء كبير وأضف كميات كبيرة من الملح والفلفل والزيت. يُضاف الكريمة المتوترة وأرم المكونات جيدًا ، واطلب كل شيء في الكريم. اتركي للوقوف لبضع دقائق قبل التقديم.
سلطة البطاطا هيربي
غالبًا ما يقدم والداي البطاطا المسلوقة طازجة من الحديقة مع ألواح من الزبدة ، وجرة من الملح ولفقة من الأعشاب الطازجة وهي واحدة من الأشياء المفضلة لدي ، مثل هذه الوصفة.
تعمل البطاطا الصغيرة الصغيرة بشكل أفضل بالنسبة لسلطة باردة ، على الرغم من عدم حرية استخدام أي بطاطس موسمية – قم بقطعها الكبيرة إلى قطع أصغر. أضف الكثير من الملح والفلفل ، حيث أجد أن البطاطا تحتاجها غالبًا. اجعل هذا قبل ساعتين على الأقل من التقديم.
يخدم 4-6 كجانب
1 كجم (2 رطل 4 أوقية) البطاطا الصغيرة إلى المتوسطة ، تنظيف تنظيف
½ حفنة من البصل الربيعي (البصل الأخضر)
حفنة من الشبت
حفنة من البقدونس
1 خيار كبير
لارتداء الملابس
200 مل (7FL OZ) الكريمة توتر
1 ترطيب TSP Dijon الخردل
الحماس والعصير من الليمون 1
الملح والفلفل
زيت عباد الشمس غير المكررة الذهبي
ضع البطاطا غير المقلوبة في مقلاة كبيرة وملء بالماء.
أضف كمية سخية من الملح وغطاء بغطاء. يُطهى المزيج ويُطهى المزيج لمدة 12-15 دقيقة ، اعتمادًا على نوع وحجم البطاطس.
تأكد من طهيها عن طريق اختراق إحدى البطاطا مع شوكة – إنها جاهزة عندما يشعر المركز بالنعومة.
استنزاف واترك البطاطا تبرد لدرجة حرارة الغرفة.
قشر وتجاهل الجلود وقطع البطاطس في أرباع. انقل إلى وعاء ، وغطى مع طبق أو فيلم متشبث (غلاف بلاستيكي) ووضعه في الثلاجة لمدة 45 دقيقة على الأقل.
قم بإعداد بقية المكونات وصنع الملابس قبل 15 دقيقة من رغبتك في الخدمة. ناعما يقطع البصل الربيعي والشبت والبقدونس (إزالة أي نهايات وسيقان). انزل إلى النصف من الخيار ، ثم شريحة إلى نصف المدونات ، وليس رقيقة جدا.
امزج الكريمة المتوترة والخردل وحماس الليمون والعصير وبعض الملح والفلفل وبلج من الزيت السخي في وعاء صغير. تذوق وضبط التوابل.
في وعاء خلط كبير ، يُمزج البطاطس مع الملابس والخيار والأعشاب المفرومة. تخلط جيدا. تذوق وإضافة المزيد من التوابل ، والأعشاب ، والليمون أو الكريمة المتوترة كما تفضل!
