يعد البطيخ أحد أكثر الفواكه المنعش والترطيب في الصيف ، ويتم الاحتفال به لحلاوة العصير ، ومحتوى الماء العالي ، والمواد الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات ، ومضادات الأكسدة ، والمعادن. في حين أن تناول الكثير من البطيخ آمنًا ومفيدًا بشكل عام ، فإن تناول الكثير من البطيخ قد يؤدي في بعض الأحيان إلى آثار صحية غير متوقعة ، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حالات طبية أو حساسيات معينة. قد يؤدي الاستهلاك المفرط إلى أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي ، أو طفرات السكر في الدم ، أو تفاعلات الحساسية ، أو حتى تغييرات الجلد المؤقتة. يمكن أن يساعدك فهم هذه الآثار الجانبية المحتملة ومعرفة مقدار ما هو آمن للاستهلاك في الاستمتاع بالاستمتاع بهذه الفاكهة الشائعة بمسؤولية ، وتجني فوائدها دون المساس بصحتك.
ماذا يحدث لجسمك إذا أكلت الكثير من البطيخ
الزائد البوتاسيوم
يحتوي البطيخ على كمية كبيرة من البوتاسيوم – ما يقرب من 170 ملليغرام لكل كوب من الفاكهة المقطوعة. البوتاسيوم هو معدن أساسي يدعم وظيفة القلب والعضلات. ومع ذلك ، فإن استهلاك الكميات المفرطة من البوتاسيوم يمكن أن يشكل مخاطر صحية ، وخاصة للأفراد الذين يتناولون الأدوية لأمراض الكلى أو أمراض القلب.وفقًا لدراسة نشرت في مجلات ACP ، قد يؤدي تناول البوتاسيوم المفرط إلى فرط بوتاسيوم الدم ، وهي حالة يمكن أن تعطل إيقاع القلب ، وفي الحالات الشديدة ، تتطلب علاجًا في حالات الطوارئ. قد تشمل الأعراض ضعف العضلات أو حتى الشلل المؤقت. قد يكون الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الأول أو قصور الغدة الكظرية أو قصور القلب أكثر عرضة لآثار مستويات البوتاسيوم المرتفعة. بالنسبة لمعظم الأفراد الأصحاء ، لا يمثل الاستهلاك الطبيعي مصدر قلق ، ولكن الاعتدال مهم بالنسبة لأولئك المعرضين للخطر.
مشاكل الجهاز الهضمي
البطيخ مرتفع بشكل طبيعي في الفركتوز ، وهو نوع من السكر يمكن أن يؤدي إلى عدم الراحة الهضمية لبعض الناس. قد يكون الأفراد الذين يعانون من ظروف مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) أو عدم تحمل الفركتوز عرضة بشكل خاص. يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من البطيخ في هذه الحالات إلى أعراض الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ أو الإسهال أو الإمساك أو آلام المعدة.في حالات نادرة ، يمكن أن يسهم عدم تحمل الفركتوز مع استهلاك البطيخ المفرط في الإجهاد على الكبد أو الكلى. في حين أن معظم الناس يمكنهم الاستمتاع بطيخ البطيخ دون مشكلة ، فإن أولئك الذين لديهم حساسيات معروفة يجب أن يراقبوا أحجام الأجزاء بعناية. إن تناول كميات معتدلة إلى جانب الأطعمة الأخرى قد يقلل من خطر الاضطراب الهضمي.
ارتفاع السكر في الدم
على الرغم من ارتفاع محتوى الماء ، فإن البطيخ لديه مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) ، الذي يتراوح من 74 إلى 80. الأطعمة ذات الجهاز الهضمي العالي يمكن أن ترفع مستويات السكر في الدم بسرعة ، مما قد يكون مصدر قلق للأشخاص الذين يديرون مرض السكري. ومع ذلك ، فإن حمل نسبة السكر في الدم (GL) ، الذي يقيس التأثير الكلي على نسبة السكر في الدم ، منخفض نسبيًا ، وعادة ما يكون حوالي 8 من أصل 20.هذا يعني أنه على الرغم من أن البطيخ يمكنه ارتفاع نسبة السكر في الدم مؤقتًا إذا تم تناوله بكميات كبيرة ، إلا أنه يظل خيارًا آمنًا بشكل عام للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري عند استهلاكه بالاعتدال. يمكن أن يساعد إقران البطيخ بالبروتين أو الدهون الصحية في إبطاء امتصاص الجلوكوز ويقلل من خطر تقلبات السكر في الدم.
رد فعل شديد التحسسي
على الرغم من نادرة ، قد يعاني بعض الأفراد من ردود فعل حساسية تجاه البطيخ ، وخاصة أولئك الذين يعانون من حساسية أيضًا من الأعشاب أو الرش. يمكن أن تتراوح الأعراض من الحكة المعتدلة والتورم إلى الحساسية الحادة ، وهي حالة تهدد الحياة تسبب صعوبة في التنفس وتتطلب عناية طبية فورية.كانت هناك حالات موثقة من الأطفال الذين يعانون من تفاعلات الحساسية المتكررة بعد استهلاك بذور البطيخ. في حين أن معظم الناس يتسامحون مع البذور بشكل جيد ، يجب على أولئك الذين يعانون من الحساسية الغذائية المعروفة توخي الحذر والتشاور مع أخصائي الحساسية إذا لاحظوا أي ردود فعل سلبية.
الصداع النصفي
يحتوي البطيخ على التيرامين ، وهو حمض أميني يمكن أن يسبب الصداع النصفي لدى الأفراد الحساسين. أظهرت الدراسات أن بعض الأشخاص يعانون من الصداع في غضون دقائق من تناول البطيخ ، مما يجعله أحد الأطعمة المرتبطة ببداية الصداع النصفي. أبلغ حوالي 30 ٪ من المشاركين في استطلاع واحد عن الصداع بعد استهلاك البطيخ.بالنسبة للأفراد المعرضين للصداع النصفي ، يمكن أن يساعد مراقبة المشغلات والحد من تناول البطيخ خلال الفترات عالية الخطورة على تقليل تردد الصداع وشدته. قد يساعد الحفاظ على مذكرات الطعام والأعراض أيضًا في تحديد المشغلات الشخصية.
تلون الجلد
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للأطعمة الغنية بالكاروتينات ، مثل اللايكوبين ، في بعض الأحيان إلى تلون الجلد المؤقت ، وهي حالة تعرف باسم ليكوبنيميا. البطيخ مرتفع في اللايكوبين ، وهو مفيد مضادات الأكسدة للصحة العامة.على الرغم من أن Lycopenemia غير ضار ، إلا أنه يمكن أن يتسبب في تناول الجلد صبغة برتقالية إذا تم استهلاك كميات كبيرة من البطيخ بانتظام. سيؤدي تقليل المدخول إلى استعادة لون البشرة الطبيعي تدريجياً ، مما يجعل هذا التأثير الجانبي قابل للانعكاس بدلاً من الاهتمام الطبي.
كم من البطيخ يمكنك أن تأكل؟
البطيخ هي فاكهة مغذية ومرطبة ، مما يجعلها خيارًا آمنًا بشكل عام لمعظم الناس. يتناول كمية الفاكهة اليومية الموصى بها حوالي 1.5 إلى 2 كوب ، والتي يمكن تلبيتها بسهولة مع شرائح البطيخ. نظرًا لأن الفاكهة حوالي 92 ٪ من الماء ، فإنها تساهم أيضًا في احتياجات الترطيب اليومية.بينما يوفر البطيخ الفيتامينات ومضادات الأكسدة ، إلا أنه منخفض في البروتين وفيتامين E وبعض الفيتامينات B. يمكن أن يؤدي الاعتماد فقط على البطيخ أو أي طعام واحد إلى اختلالات غذائية ، وفي الحالات القصوى ، سوء التغذية. قد تعزز الوجبات الغذائية FAD ، مثل تطهير البطيخ فقط ، فقدان الوزن على المدى القصير بسبب محتوى السعرات الحرارية المنخفضة ولكن يفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية. لا يتم دعم هذه الوجبات الغذائية من خلال الأدلة العلمية وقد تشكل مخاطر صحية مع مرور الوقت.يتيح لك استهلاك البطيخ في أجزاء معقولة ، إلى جانب اتباع نظام غذائي متوازن من الفواكه والخضروات والبروتينات الهزيلة والحبوب الكاملة ، الاستمتاع بفوائده مع تجنب الآثار الجانبية المحتملة. يعد الاعتدال والتنوع والأكل الذهني مفتاحًا لدمج هذه الفاكهة الصيفية الشهيرة بأمان في نظامك الغذائي.اقرأ أيضا: الآثار الجانبية لتناول الكثير من الأسماك: عيوب صحية ونصائح السلامة
