يتكون النظام الغذائي لسكان المنطقة الزرقاء بشكل أساسي من الأطعمة النباتية غير المعالجة بما في ذلك الخضروات والفاصوليا والمكسرات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات. يأكل الناس في هذه المجتمعات اللحوم كخيار غذائي عرضي ، ومعظمهم في فصل الشتاء. يقوم سكان المنطقة الزرقاء بإعداد طعامهم باستخدام المكونات الطازجة التي يحصلون عليها من المصادر المحلية وتجنب العناصر المصنعة للغاية.
يوفر هذا النظام الغذائي كميات كافية من الألياف جنبًا إلى جنب مع مضادات الأكسدة والفيتامينات والدهون الصحية ، والتي تحافظ على صحة القلب أثناء محاربة الالتهاب. باتباع نمط النظام الغذائي هذا ، يخلق تأثيرًا وقائيًا ضد مرض السكري والسرطان وأمراض القلب مما يساعد الناس على البقاء بصحة جيدة في سنواتهم المتقدمة. يمنح النظام الغذائي القائم على النباتات العناصر الغذائية الأساسية دون عبء المواد الخطرة الموجودة في الأغذية المصنعة والوجبات الغذائية ذات الدهون العالية.
