هل تريد مستوى صحتك هذا الصيف؟

أضف هذه الفواكه والخضروات في موسم الذروة إلى نظامك الغذائي. هذا هو السبب.

هناك احتمالات ، لقد سمعت عن فوائد الأكل موسمياً: الوصول إلى الفواكه والخضروات التي هي في موسم الذروة في منطقتك. يقول أوما نايدو ، الطبيب النفسي التغذوي ، “هو أحد أفضل الطرق وأسهل لتحسين رفاهتك البدنية والعقلية”. عندما يتم حصاد المنتج في ذروة النضج ، فإنه يميل إلى أن يكون أعذب ، وأكثر كثافة في المغذيات ، وأكثر ثراء في النكهة. يقول الدكتور نايدو: “ستحصل على أعلى تركيز من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة”.

إن تأثير الغذاء والمواد الغذائية على صحتنا المعرفية والجسدية والعاطفية هو محور عمل الدكتور نايدو وكتب أفضل مبيعًا. لديها موهبة لتحويل هذا الموضوع الكثيف إلى شذرات قابلة للهضم ، مما يوضح لنا اتصال “Mood Mood” وكيف تدعم العناصر الغذائية المختلفة جوانب مختلفة من صحتنا. ومع ذلك ، قد يكون من الساحق أن نعرف ماذا لوضع لوحاتنا ، وخاصة في هذا الوقت من العام عندما يتدفق المنتج في سوق المزارعين.

لذلك ، طلبنا من الدكتور نايدو أن يمشينا خلال أفضل الموسم. إنها تشاركها في أعلى الفواكه والخضروات الصيفية العالية لتصاعد صحتك – بالإضافة إلى ذلك ، تقدم نصائح إضافية للبقاء نابضة بالحياة خلال هذا الوقت من العام ، مما يضعك في سقوط صحي.

فوائد إنتاج الصيف

الفواكه والخضروات الصيفية الطازجة ترطيب وغنية بفيتامين C والبوليفينول – المركبات المفيدة الموجودة بشكل طبيعي في الأطعمة النباتية. يقول الدكتور نايدو إن كل هذه الفوائد ممتازة لنظام المناعة ومستويات الترطيب ورعاية بشرتك ودعم المزاج. وتضيف: “يعد فيتامين C مهمًا لمزاجك ، والبوليفينول هو المفتاح ، ونحن نعلم أيضًا أن الترطيب المنخفض يمكن أن يعني مزاجًا منخفضًا”. “إذا كنت مجففة ، فيمكنك أن تبدو أكثر قلقًا. لذا فإن هذه الأطعمة المتاحة هي فكرة جيدة.”

وتضيف أن المنتجات الصيفية هي أيضًا وسيلة رائعة لدعم صحة الأمعاء الخاصة بك ، لأن “الأمعاء السعيدة هي مزاج سعيد ، والأمعاء السعيدة هي أيضا هدوء Mood.

ماذا تختار في سوق المزارعين

في الصيف ، نريد أن نشعر بالحيوية والمرطب ، كما يقول الدكتور نايدو. قد يكون لدينا بعض وقت التوقف ، أو السفر ، أو التجمع مع الأصدقاء والعائلة. وتضيف أن كل هذا يجعل الفرصة المثالية “لتحميل طبقك مع خيارات سهلة مثل الأطعمة الملونة التي تعزز الدماغ”.

فيما يلي بعض من اختيارات الدكتور نايدو المفضلة للذروة للتغذية المثلى:

الأعشاب الطازجة

يمكن إضافة الأعشاب الطازجة إلى السلطات ، أو تستخدم لاستخدام الماء ، أو تستخدم لتتصدر وعاء من الفاكهة الطازجة. وتقول: “غالباً ما يتم تجاهلها ، لكنها في الحقيقة هيئة قوة لمضادات الأكسدة والنكهة”. “إنهم يحكمون الأشياء دون إضافة السعرات الحرارية الإضافية ، وهم يشرقون نكهة وجباتك بدون ملح أو سكر إضافي.” تقترح النظر في إضافة النعناع المفروم إلى البطيخ النقي لعلاج مرطب وكثافة المغذيات.

العنب البري

العنب البري معبأة بالأنثوسيانين ، الأصباغ التي تضفي بعض النباتات على اللون الأحمر والأرجواني والأزرق العميق ، والتي يقول نايدو يمكن أن تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي. يمكن أن تدعم هذه التوت أيضًا الذاكرة والإدراك. يقول نايدو: “العنب البري هو في الحقيقة طعام مزاجي حقيقي ، لأنهم يفعلون الكثير ؛ إنهم مثل هذه القوى الصغيرة”.

الكرز

الميلاتونين والمركبات المضادة للالتهابات كثيرة في هذه الفواكه الحمراء الزاهية ، والتي تقول نايدو يمكن أن تساعد في تنظيم النوم وانخفاض الإجهاد. المفضل لها؟ الحصول على وجبة من الكرز كعلاج بعد العشاء.

الطماطم

‘تيس الموسم لهذه الأحجار الكريمة الصيفية. يقترح Naidoo البحث عن الإرث أو أنواع خاصة أخرى من الطماطم الوفيرة في الصيف ، لأنها عالية جدًا في اللايكوبين ، “وهو مضاد للأكسدة مرتبط بانخفاض خطر الاكتئاب وصحة الدماغ بشكل عام بشكل عام”. إنها تقترح إقران الطماطم بالدهون الصحية ، مثل زيت الزيتون البكر ، وحتى تحميصها بلطف في الفرن لإخراج حلاوةهم.

الخوخ

هذه النجوم الصيفية غنية بالألياف وفيتامين C و Beta Carotene ، وهي مضادات الأكسدة القوية المسؤولة عن إعطاء بعض الأطعمة النباتية لونًا نابضًا بالحيوية. يقول نايدو إن العناصر الغذائية لـ Peaches “تدعم أيضًا صحة المناعة والكولاجين لبشرتك”.

كوسة

يحب Naidoo هذا الصيف العنصر الأساسي لأنه منخفض في السعرات الحرارية ولكن عالية في الفيتامينات ، وتحديدا الفيتامينات A و C ، “لديها مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الدماغ من الأضرار المؤكسدة”. بالإضافة إلى ذلك ، إنه متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق. “أنا أستخدم قشرة لتقشير القطع لإنشاء نسخة من اللازانيا. وقد جعلتها في الكوسة المعكرونة واستخدمت الطماطم لصنع الصلصة.” كما تحب تحميلها بالأعشاب والتوابل للحصول على فوائد ونكهة إضافية.

الفلفل الحلو

تضيف الأزمة الطازجة من الفلفل الحلو عمقًا إلى أي سلطة أو طبق في الصيف. يخبرنا Naidoo أن الفلفل الحمراء مرتفع بشكل خاص في فيتامين C – “أكثر من بعض الحمضيات!”

نصائح أخرى للصيف الأمثل أو على مدار السنة-صحة

يعد تناول الطعام الصحي أحد العناصر الحاسمة في حياة صحية ، لكن نايدو يؤكد على أهمية عوامل نمط الحياة الأخرى. تقترح هذا الوقت من العام:

البقاء رطب

يقول نايدو ، الذي يميل إلى أن ننسى أن نتعرق أكثر في فصل الصيف ، الذي يؤكد على أهمية البقاء رطبًا بشكل صحيح لصحتنا البدنية والعقلية والعاطفية. جنبا إلى جنب مع شرب المياه العذبة ، تقول إن تناول الفواكه والخضروات المرطبة في الموسم أمر بالغ الأهمية أيضًا للبقاء رطبًا. و “اجعل مياهك مثيرة للاهتمام” ، تقترح ، بإضافة التوت الطازج أو شرائح الحمضيات أو الأعشاب إلى زجاجة الماء.

قضاء الوقت في الهواء الطلق

يقول نايدو إن كل شخص لا يستطيع الوصول إلى فناء خلفي جميل أو حديقة في جميع الأوقات ، ولكن ببساطة الخروج ليكون بالقرب من النباتات والزهور الطازجة ، حتى في بيئة حضرية ، يمكن أن يكون لها فوائد هائلة. إذا أمكن ، احصل على بعض أشعة الشمس أول شيء في الصباح. وتضيف: “هذا يساعد على تنظيم إيقاعك البيولوجي ويحسن مزاجك ونومك”. “يحصل جسمك على رسالة مفادها أن الوقت قد حان للاستيقاظ.”

وتضيف: “أود أن أقترح أنه مع المواسم المختلفة ، يعدل الناس أنشطتهم ويمارسون الرياضة وفقًا لذلك”. “لذلك ، استفد من في الهواء الطلق ، (سواء كان) المشي ، اليوغا في الحديقة. النشاط البدني هو داعم مزاج قوي.”

التواجد حول الناس

يقول نايدو ، الذي يؤكد كيف أن الروابط الاجتماعية مفيدة لطول العمر: “من المفترض أن نكون كائنات اجتماعية”. لذا ، هذا الصيف ، سواء كنت تذهب في رحلة إلى الشاطئ مع عائلتك أو نزهة مع صديق ، تأكد من أن تكون حول الناس عندما تستطيع.

ماذا لو لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى الأطعمة الطازجة الصيفية؟

تدرك Naidoo أن سوق المزارعين المحليين أو المتجر مع المنتجات الموسمية الطازجة قد لا يمكن الوصول إليه دائمًا. في هذه الحالة ، توصي:

الفواكه والخضروات المجمدة.

يميلون إلى أن يكونوا يتجذون في ذروتهم ، والذي يحافظ على كل من العناصر الغذائية والنكهات الخاصة بهم. وإذا ، على سبيل المثال ، تأتي مجموعة من القرنبيط المجمد مع صلصة ، فيمكنك تجاهل حزم الصلصة وتناول الخضروات ببساطة ، مع إضافة بعض التوابل الخاصة بك إذا رغبت في ذلك.

الخلاطات الغذائية المزاجية

أنشأت Naidoo هذه النباتات والتكيفات التي تدعم اتصال الأمعاء في الدماغ ، وتخفيف التوتر ، واستعادة الوضوح. وتضيف: “إنه يأتي في أكياس مريحة ، بحيث يمكنك إضافة القليل أو الكثير إلى اللبن الزبادي أو الجبن المنزلي أو عصيرك أو خلطه بالماء”. “يحتوي على جميع المكونات الطبيعية ، أشياء مثل أشواغاندا ، البنجر الطبيعي ، القرفة ، والتوابل.”

المواد الغذائية المخزن الصحية

إن الحفاظ على الخزانة مجهزة بالضروريات المكثفة للمغذيات ، مثل الفاصوليا المجففة أو المعلبة ، بالإضافة إلى الأسماك المعلبة في البرية مثل السردين ، يضمن أن لديك مجموعة متنوعة من الخيارات الغنية بالفيتامينات على استعداد. “هذه أطعمة صحية حقًا ليست مصادر للبروتين فحسب ، بل تحتوي على مغذيات في الدماغ جيدة فعالة من حيث التكلفة.”

التوابل

“قليلا يقطع شوطا طويلا” ، كما تقول. “التوابل هي وسيلة رائعة لنكهة الأطعمة ، لكنها أيضًا قوى رائعة لعقلك ، غنية بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات.”

أوما نايدو ، دكتوراه في الطب ، هو طبيب نفسي معتمد من هارفارد التغذوي ، والطاهي المحترف ، وعالم الأحياء الغذائي. وهي مؤلفة الكتب الأكثر مبيعًا تهدئة عقلك بالطعام واتصال مزاج الطعام. يمكنك معرفة المزيد وطلب خلاطات الطعام المزاجية على موقع Umanaidoomd.com.