حصل Matcha على عبادة متابعة لألوانها النابضة بالحياة ، وتعزيز الكافيين النظيفة ، ومضادات الأكسدة القوية مثل EGCG. من lattes إلى العصائر ، يكون في كل مكان ، وخاصة بين المستهلكين الواعيين للصحة. ولكن في حين يوفر Matcha العديد من الفوائد ، فإن القليل منهم يدركون أنه قد يتداخل أيضًا مع امتصاص الحديد ، وخاصة من الأطعمة النباتية. هذا التأثير مناسب بشكل خاص للنباتيين أو النباتيين أو أي شخص عرضة بالفعل لنقص الحديد. إذا كنت تعتمد على Matcha كاختيارك اليومي ، فقد يكون الوقت قد حان لإعادة النظر في متى وكيف تستهلكها. إليك ما يقوله العلم حول تأثير ماتشا الأقل شهرة على مستويات الحديد وكيفية الاستمتاع به بأمان.
التأثير الجانبي الأقل شهرة لماتشا: قد يمنع امتصاص الحديد
يمكن أن تكون نقطة بيع Matcha الرئيسية ، المحتوى العالي من الكاتيكينات والعفص ، أكثر ميزة مقلقة لها. هذه البوليفينول ، على الرغم من أنها مفيدة من نواح كثيرة ، تبين أنها تتداخل مع قدرة الجسم على امتصاص الحديد غير الهيم ، ونوع الحديد الموجود في الأطعمة النباتية مثل العدس ، والخضر الورقية ، والفاصوليا ، والتوفو.ترتبط هذه المركبات بالحديد غير الهضمي في الجهاز الهضمي ، مما يقلل من مقدار ما يمكن أن يمتصه جسمك. في الواقع ، تشير الدراسات إلى أن هذا التفاعل يمكن أن يقلل من امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 50 ٪ ، اعتمادًا على نظامك الغذائي العام وعندما تستهلك ماتشا.إذا كان الحديد الخاص بك يأتي في الغالب من اللحوم والمأكولات البحرية (التي تحتوي على حديد هيم) ، يكون التأثير ضئيلًا. لكن بالنسبة للأشخاص الذين لديهم وجبات نباتية أو نباتية ، الذين يواجهون بالفعل خطرًا أكبر من نقص الحديد ، قد يضر Mathaa بمزيد من الأذى.
لماذا يعتبر الحديد مهمًا ومن المعرض أكثر من خطر النقص
الحديد ضروري لإنتاج الهيموغلوبين ، البروتين في خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. عندما تنخفض مستويات الحديد الخاصة بك ، قد تظهر أعراض مثل التعب والدوار والجلد الشاحب والصداع المتكرر. ومع ذلك ، غالبًا ما يتم تجاهل هذه العلامات أو خطأها من أجل التعب العام.لا يزال نقص الحديد أحد أكثر أوجه القصور في المغذيات شيوعًا في جميع أنحاء العالم ، وخاصة بين:
- نساء في سن الإنجاب
- النساء الحوامل
- الأطفال والمراهقين
- الأشخاص الذين يتابعون الوجبات الغذائية النباتية
إن شرب كميات كبيرة من الماتشا ، وخاصة بجانب الوجبات النباتية أو بعدها مباشرة ، يمكن أن يزيد من نقص الحديد أو حتى تسبب نقص الحديد بمرور الوقت. إذا كنت تشرب Matcha Latte مع وجبة الإفطار النباتية كل صباح ولاحظ انخفاضًا مستمرًا في الطاقة ، فقد تكون حالة الحديد الخاصة بك تستحق الفحص.
كيفية الاستمتاع بالموتما دون المخاطرة بالنقص
لا تحتاج إلى التخلي عن ماتشا تمامًا. المفتاح يكمن في التوقيت والاعتدال.
- تجنب شرب الماتشا مع الوجبات: اترك فجوة 1-2 ساعات بين استهلاك الماتشا وتناول الأطعمة النباتية الغنية بالحديد.
- إقران الأطعمة الغنية بالحديد مع فيتامين C: الأطعمة العالية في فيتامين C (مثل ثمار الحمضيات أو الفراولة أو الفلفل الحلو) يمكن أن تعزز امتصاص الحديد وتساعد على مواجهة تأثيرات الحجب للبوليفينول.
- راقب مستويات الحديد الخاصة بك ، خاصة إذا اتبعت نظامًا غذائيًا قائمًا على النبات ، أو يكون له تاريخ من فقر الدم ، أو الحمل.
من يجب أن يتجنب أو يحد من ماتشا
إلى جانب مخاوف الحديد ، قد يحتاج بعض الأفراد إلى ممارسة رعاية إضافية مع استهلاك الماتشا:
- النساء الحوامل أو الرضاعة الطبيعية: تشير بعض الدراسات إلى الحد من تناول EGCG إلى 120 ملغ/يوم بسبب الآثار المحتملة على الحمل. بالنظر إلى تركيز ماتشا ، استشر مقدم الرعاية الصحية.
- الأطفال: لا تزال سلامة EGCG طويلة الأجل لدى الأطفال غير واضحة. يجب أن يكون المدخول معتدلًا ومناسبًا للعمر.
- كبار السن (65+): على الرغم من أن Matcha قد يقدم بعض الفوائد المعرفية ، إلا أنه يمكن أن يتفاعل مع الأدوية أو المشكلات الصحية الحالية.
- الأشخاص الذين يعانون من ظروف الكبد: ارتبطت جرعات عالية جدًا من EGCG (فوق 800 ملغ/يوم) بسمية الكبد. يجب على أولئك الذين يعانون من مشكلات في الكبد استشارة الطبيب قبل تناول مكملات شاي ماتشا أو الشاي الأخضر.
- الأفراد الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو معرضين لخطر سرطان المريء: تشير بعض الأدلة إلى أن الشاي الأخضر الساخن للغاية قد يزيد من هذه المخاطر ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث.
يمكن أن يكون Matcha إضافة قيمة لنمط حياة متوازن ، حيث يوفر مضادات الأكسدة ، والطاقة اللطيفة ، ومجموعة من الامتيازات الصحية. لكن من المهم أن ندرك أنه حتى اتجاهات العافية الأكثر شهرة تأتي مع الفروق الدقيقة. إذا كنت تعتمد على النبات ، أو عرضة للحديد المنخفض ، أو التنقل في مخاوف صحية محددة ، فكيف ومتى تستهلك مسائل ماتشا. يمكن أن يساعدك استشارة أخصائي الرعاية الصحية وضبط روتينك ، مثل فصل ماتشا عن الوجبات الغنية بالحديد ، على الاستمتاع بمزاياه دون سلبيات غير مقصودة. في النهاية ، تعد الخيارات المستنيرة هي المفتاح لتحويل العادات الصحية إلى رفاهية طويلة الأجل. ماتشا بحكمة ، وسيشكر جسمك.اقرأ أيضا: 5 أفضل حيل لاختيار البطيخ الحلو وتخطي التنصت
