يتم ترقية العديد من المحليات كبدائل صحية أو طبيعية أو منخفضة السعرات الحرارية للسكر ، ولكن ليس كلها آمنة تمامًا. على الرغم من أنها يمكن أن توفر حلاوة دون إضافة السعرات الحرارية الإضافية ، إلا أن بعضها قد يؤثر على التمثيل الغذائي أو الهضم أو حتى صحة القلب إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة. يمكن أن يؤدي الاعتماد على هذه البدائل دون الاعتدال إلى آثار جانبية غير مرغوب فيها ، بما في ذلك تقلبات السكر في الدم أو عدم الراحة المعوية. إن إدراك المخاطر المحتملة للمحليات المختلفة يساعدك على اتخاذ خيارات مستنيرة لنظامك الغذائي. إن اختيار المصادر الطبيعية للحلاوة ، مثل الفواكه ، واستخدام البدائل بشكل ضئيل يمكن أن يدعم صحة ورفاهية بشكل عام.
المخاطر الصحية للمحليات الشعبية و
تفحص مراجعة حديثة نشرت في أبحاث القلب والأوعية الدموية مخاطر القلب والأوعية الدموية المحتملة المرتبطة بالكحول السكر ، وخاصة الإريثريتول والزيليتول. في حين أن بدائل السكر هذه شائعة الاستخدام في المنتجات الغذائية والمستحضرات الصيدلانية ، فإن المراجعة تبرز المخاوف بشأن تأثيرها على صحة القلب والأوعية الدموية.
1. سكر قصب خام
غالبًا ما يتم الترويج لسكر قصب خام كبديل طبيعي للسكر المكرر. على الرغم من أنه يحتوي على المعادن النزرة ، إلا أنه لا يزال في المقام الأول السكروز ويؤثر على الجسم يشبه إلى حد كبير السكر العادي. يمكن أن تسهم المدخول المفرط في زيادة الوزن ، ومقاومة الأنسولين ، ومرض السكري من النوع 2 ، ومشاكل القلب. حتى الكميات الصغيرة يمكن أن ترفع مستويات السكر في الدم ، والاعتماد عليها باعتبارها محلية “صحية” قد يخلق إحساسًا كاذبًا بالأمان. لا يزال الاعتدال مفتاحًا ، والأطعمة الكاملة مثل الفواكه هي مصدر أفضل للحلاوة الطبيعية مع العناصر الغذائية المضافة.2. سكارين
Saccharin هي واحدة من أقدم المحليات الاصطناعية ، الموجودة في مشروبات النظام الغذائي والمنتجات الخالية من السكر. على الرغم من أنه لا يحتوي على السعرات الحرارية ، إلا أنه قد يغير بكتيريا الأمعاء ، مما قد يؤثر على الهضم والالتهابات. قد يواجه بعض الأفراد الانتفاخ أو الانزعاج الهضمي المعتدل عند استهلاكه بشكل متكرر. يجب أن يحد أولئك الذين يعانون من المعدة الحساسة ، والاعتماد على المدى الطويل على السكرين قد لا يكون مثاليًا لصحة التمثيل الغذائي الشاملة.3. الأسبارتام
Aspartame عبارة عن محلية خالية من السعرات الحرارية المستخدمة على نطاق واسع في المشروبات الخالية من السكر واللبن والوجبات الخفيفة. على الرغم من أنه آمن بشكل عام في الاعتدال ، إلا أنه يمكن أن يؤثر على تنظيم الشهية لدى بعض الأفراد ، مما يؤدي أحيانًا إلى الرغبة الشديدة في الأطعمة السكرية. نادراً ما يجب على الأشخاص الذين يعانون من فينيل كيتونيا (PKU) تجنبها تمامًا ، حيث لا يمكنهم استقلاب فينيل ألانين ، وهو منتج ثانوي من الأسبارتام. تشير الدراسات القائمة على الملاحظة إلى أن الاستهلاك الزائد قد يؤثر بمهارة صحة التمثيل الغذائي ، لذلك يوصى بالاعتدال.4. إريثريتول
الإريثريتول هو كحول سكر يتذوق حلو مع ما يقرب من صفر السعرات الحرارية. في حين أنه يتم التحمل جيدًا بشكل عام ، تشير الدراسات الحديثة إلى أن مستويات عالية في مجرى الدم يمكن أن ترتبط بزيادة خطر التخثر ، مما قد يؤثر على صحة القلب. قد يتسبب استهلاك كميات كبيرة أيضًا في عدم الراحة المعوية ، بما في ذلك الانتفاخ والغاز والإسهال. يجب أن يكون الأشخاص الذين يعانون من مشاكل القلب والأوعية الدموية على دراية بشكل خاص بتناولهم ويجمعون بين الإريثريتول مع بدائل التحلية الطبيعية عندما يكون ذلك ممكنًا.5. xylitol
إكسيليتول هو كحول آخر في السكر موجود غالبًا في مضغ اللثة والنعناع والسلع المخبوزة ذات السكر المنخفض. لديها سعرات حرارية أقل من السكر ويمكن أن تدعم صحة الأسنان. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط إلى اضطراب الجهاز الهضمي ، بما في ذلك الغثيان والانتفاخ والإسهال. الحيوانات الأليفة ، وخاصة الكلاب ، حساسة للغاية للوكيليتول ويجب أن تبتعد عنها بالكامل. بالنسبة للبشر ، تكون الكميات الصغيرة آمنة ، ولكن الاعتدال ضروري لتجنب المشكلات الجهاز الهضمي.6. Sucralose
Sucralose هو محلية مستقرة للحرارة شائعة الاستخدام في السلع والمشروبات المخبوزة. على الرغم من آمنة بكميات معتدلة ، فإن الطهي أو الخبز في درجات حرارة عالية قد ينتج عن مركبات مكلورة ، والتي يمكن أن يكون لها آثار ضارة على التعرض على المدى الطويل. بالإضافة إلى ذلك ، قد يؤثر استهلاك السكرالوز المتكرر سلبًا على الميكروبات الأمعاء ، مما يؤثر على الهضم والمناعة. يمكن أن تقلل المحليات الدوارة والحد من الأطعمة المصنعة من المخاطر المحتملة.7. السكريات “الطبيعية” (الصبار ، سكر جوز الهند ، العسل)
يلجأ الكثير من الناس إلى الصبار أو سكر جوز الهند أو العسل معتقدين أنهم أكثر صحة من السكر العادي. غالبًا ما تحتوي هذه الخيارات على الفيتامينات أو المعادن الإضافية ، لكنها لا تزال عالية في الفركتوز أو السكروز ، والتي يمكن أن ترتفع مستويات السكر في الدم. قد يؤدي الاستهلاك المفرط إلى زيادة الوزن ، ومقاومة الأنسولين ، وزيادة خطر الاضطرابات الأيضية. على الرغم من أنه يمكن استخدامها من حين لآخر ، إلا أنه لا ينصح بالاعتماد عليها لأن المحليات اليومية لا ينصح بها ، والاعتدال أمر بالغ الأهمية.8. مزيج من الفاكهة الراهب (غالبًا ما يتم خلطه مع الإريثريتول)
فاكهة الراهب خالية من السعرات الحرارية بشكل طبيعي وتعتبر آمنة. ومع ذلك ، تجمع معظم الخلطات التجارية مع الإريثريتول لكجم المنتج. على الرغم من أن فاكهة الراهب نفسها آمنة بشكل عام ، إلا أن مكون الإريثريتول يحمل مخاوف القلب والأوعية الدموية المحتملة إذا تم استهلاكها بشكل فائض. يجب على الأشخاص الذين يستخدمون هذه المزج مراقبة أحجام الأجزاء ويعطي الأولوية للحلاوة الطبيعية القائمة على الفاكهة عندما يكون ذلك ممكنًا.إخلاء المسئولية: هذه المقالة مخصصة لأغراض إعلامية فقط ولا تشكل نصيحة طبية. استشر دائمًا أخصائي الرعاية الصحية المؤهل قبل إجراء أي تغييرات على روتينك الصحي أو العلاج.اقرأ أيضا | Besan Chilla vs. Wheat Roti: ما الذي يجب أن تأكله من أجل أهداف فقدان الوزن وتناول البروتين
