مرض الكبد الدهني أصبح أكثر شيوعا من أي وقت مضى. حوالي 32 ٪ من البالغين يعانون من مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) ، وفقا لدراسة حديثة. تلعب عوامل نمط الحياة دورًا رئيسيًا في ارتفاع عدد الحالات. من بينها النظام الغذائي. الأشخاص الذين يعيشون مع NAFLD غالباً ما يحددون من الزيت والسكر. في حين أن الإقلاع أو الحد من هذه المكونات من النظام الغذائي يمكن أن يساعد ، فإن هذا لا يكفي. فيما يلي أربعة أخطاء يرتكبها الناس عندما يتعلق الأمر بنظامهم الغذائي الذي يزداد سوءًا الكبد الدهني. استهلاك الملح المفرط
في حين أن معظم الناس يتجنبون بوعي السكريات المضافة ، فإن عنصر واحد يتم تجاهله هو الملح. الصوديوم المفرط في النظام الغذائي يمكن أن يزيد من خطر NAFLD. قد يؤدي تناول الطعام المحملة بالملح إلى مقاومة الأنسولين ، وارتفاع ضغط الدم ، والإجهاد التأكسدي ، والتي قد تسهم جميعها في تراكم الدهون في الكبد. يجب على الأشخاص الذين يعانون من NAFLD أو أي أمراض الكبد أن يحد من تناول الصوديوم إلى أقل من 2300 ملليغرام يوميًا. أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم يجب أن يقللوا من الملح. لا ينبغي أن يكون المدخول أكثر من 1500 ملغ يوميًا.تناول الأطعمة المصنعة
حتى لو كنت تتناول نظامًا غذائيًا متوازنًا ومغذيًا ، فإن التسلل إلى الأطعمة المصنعة بينهما قد يسهم في مرض الكبد وتفاقم الحالات الموجودة بالفعل. الطعام المعالج ليس فقط عن الرقائق والبسكويت. حتى الخبز الأبيض والمعكرونة العد. غالبًا ما تتم معالجة الطحين الأبيض بشكل كبير ، وهذه الأطعمة ترفع نسبة السكر في الدم أكثر من الحبوب الكاملة ، لأنها تفتقر إلى الألياف. يتم تحميل الأطعمة المصنعة أيضًا بالزيت والملح والسكر والمواد الحافظة ، والتي تسبب الفوضى على الصحة.استهلاك اللحوم الحمراء
(الموافقة المسبقة عن علم من باب المجاملة: iStock)
يجب على الأشخاص الذين يعانون من الكبد الدهني تجنب اللحوم الحمراء بأي ثمن. وقد أظهرت الدراسات باستمرار أن استهلاك اللحوم الحمراء قد يزيد من سوء NAFLD. وجدت دراسة أجريت عام 2022 أن الأشخاص الذين استهلكوا اللحوم الحمراء كانوا على عاتق NAFLD متزايدة. وأظهرت الدراسة أيضا وجود علاقة بين استهلاك اللحوم الأعضاء و NAFLD. جنبا إلى جنب مع اللحوم الحمراء ، ينبغي للمرء أيضا تجنب تناول اللحوم المصنعة. اللحوم المصنعة عالية في كل من الصوديوم والدهون المشبعة ، وكلها تسهم في مرض الكبد الدهني. وتشمل هذه لحم الخنزير المقدد ، والكلاب الساخنة ، واللحوم اللذيذة مثل السلامي والبيروني ، واللحوم المعلبة.عدم تناول ما يكفي من البروتين
(الموافقة المسبقة عن علم من باب المجاملة: iStock)
قد يكون هذا مفاجئًا ، ولكن عدم الحصول على كميات كافية من البروتين يمكن أن يؤدي إلى تراكم الدهون. قد يؤثر النقص في البروتين على قدرة الكبد على معالجة الدهون وإزالتها. وجدت دراسة أجريت عام 2020 أن اتباع نظام غذائي عالي البروتين ، يمكن أن يتسبب في إذابة الدهون الكبدية الضارة بشكل أكثر فعالية من نظام غذائي منخفض البروتين. ركز على التمسك بنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية الغنية بالبروتين عالي الجودة مثل اللحوم الخالية من الأسماك أو الأسماك أو البيض أو البقوليات.
