لماذا تتحول حبة الذرة إلى فشار؟

حبة الذرة يكون بها نقطة مياه صغيرة جداً والقليل من النشاء، ولها غلاف جاف جداً وليس له أي ثقوب.

عندما نضعها على النار فالمياه التي في الحبة تغلي وتتحول بخار ثم تختلط بالنشا وتصبح مادة شبه العجينة لاتجد لها منفذاً والضغط يزيد جداً فتنفجر حبة الذرة وتخرج المادة الجيلاتينية وتجف بمجرد أن تتعرض للهواء وتتحول من ذرة لفشار.

يعتبر الفشار مصدر جيد للمعادن والفيتامينات وغني بالألياف، إحتمال أن يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، كما أنه يساعد على تعزيز حركة وصحة الجهاز الهضمي، يساعد على الشعور بالإمتلاء والشبع، وهو مصدر غني بمضادات الأكسدة.


يحتوي الفشار على

 السعيرات الحرارية 31 سعرة حرارية

الماء 0.27 مليليتر 

البروتين 1.04غرام

الكربوهيدرات 6.22غرام

الألياف 1.2غرام 

السكر 0.07غرام 

الكالسيوم 1مليغرام 

المغنيسيوم 12مليغرام 

الحديد 0.26مليغرام 

الفسفور 29 مليغرام 

البوتاسيوم 26 مليغرام 

الصوديوم 1مليغرام 

الزنك 0.25 مليغرام 

فيتامين ب ١   0.008مليغرام 

فيتامين ب ٢   0.007 مليغرام 

فيتامين ب٣  0.185 مليغرام 

فيتامين ب ٦  0.013 مليغرام 

الفولات 2 ميكروغرام 

فيتامين أ   16 وحدة دولية 

فيتامين ه 0.02 مليغرام 

الدهون الكلية 0.36 غرام 

الدهون المشبعة  0.051 غرام 

الدهون الأحادية غير المشبعة 0.076غرام 

الدهون المتعددة غير المشبعة 0.185غرام