1- طريقة تحضير القريشة
 نضع الحليب على النار حتى يغلي ويجب ان يكون الحليب كامل الدسم

عند الغليان نضيف قليلاً من الخل " يفضل الخل الصناعي" وأيضا ملح الليمون ينفع بهذا مع الحذر من الإسراف بالكمية من أجل مذاق القريشة لايكون حامض,
 وننتظر لحظات حتى يفرط الحليب سنلاحظ ان الماء قد عزل نفسه.. ثم نطفئ النار وننتظر حتى يبرد,عندما تبرد القريشة نضعها في مصفاة ناعمة ونصفيها من الماء
وبهذا نكون قد حصلنا على القريشة ذات المذاق الرائع وتكون جاهزة للاستخدامات المتعددة
"ملاحظة" يجب حفظها بالبراد واستخدامها في اقرب وقت على ان لايتجاوز الثلاث او اربع ايام لان مشتقات الحليب سريعاَ ماتفسد

2- ماهي قريشة الحيب وفيما تستخدم
قريشة الحليب غالياً تستخدم في الحلويات كحشوة للقطائف او الكنافة والبقلاوة وغيرها الكثير,
 كما تستخدم على الفطور مع المربيات او العسل, وأيضا من الممكن وضع معها القليل من الملح واكلها بالخبز وبجانبها اقراص الطماطم والخيار والنعناع الأخضر وكأس من الشاي.
وأيضا ممكن استخدامها حشوة لأقراص العجين المقلية .