Fly by Jing ، أعلنت العلامة التجارية المحببة CPG التي ساعدت في جعل الفلفل الحار عالي الجودة هشًا في العديد من الأسر الأمريكية ، اليوم أنها تدمج صلصةها الأيقونية مع توهن غير متوقع: ketchup.
يتم إطلاق المنتج الجديد ، الذي يطلق عليه Chili Crisp Ketchup ، اليوم في سباق محدود عبر الإنترنت ، وتجارة التجزئة مقابل 15 دولارًا للزجاجة. تم صنعه بالتعاون مع Frankie Gaw ، وهو منشئ ومؤلف معروف بإعادة إعادة تشكيل المطبخ الآسيوي مع المنتجات الأمريكية الكلاسيكية. وفقًا لبيان صحفي ، يجمع Chili Crisp Ketchup بين الطيران من خلال أفضل مبيعات جينغ من الفلفل الحار Sichuan الأصلي مع قاعدة الكاتشب “لإنشاء مزيج حار ولذيذ وسلس في وقت واحد وحنين.”
من أجل Fly by Jing Jing Gao ، فإن انتقال العلامة التجارية إلى دمج منتجها الأساسي من خلال البهارات الأمريكية الكلاسيكية ، يعد تطورًا لهدفها الشامل لمساعدة المستهلكين الغربيين على “التجربة بشكل أكبر” مع النكهات الصينية التقليدية ودمجها في روتينهم الحالي.
لكن الفلفل الحار الكاتشب الهش يخدم أيضًا غرضًا ثانويًا: المساعدة في الطيران من قبل Jing تنويع سلسلة التوريد الخاصة بها في أعقاب تعريفة الرئيس ترامب الشاملة على الواردات الصينية.
يطير بواسطة Jing Spices Up Ketchup
لم تتشكل مفهوم Gao لـ Fly by Jing لأول مرة في عام 2018 ، عندما لاحظت أن سوق Chili Crisp كان يتوسع بسرعة في الأسواق الغربية. لقد رأت فرصة لتقديم قاعدة عملاء أوسع للنكهات الأيقونية لمدنها ، تشنغدو ، الصين ، ولإنشاء فلفل الحار الخاص بها مع مكونات عالية الجودة من المنافسين الآخرين في السوق. كانت الخطوة الأولى هي قضاء عدة سنوات فقط في مغازلة موردي وتجار سيتشوان لمصدر المكونات الممتازة من الفلفل الحار البالغة 18.
منذ إطلاقه في عام 2019 ، تحولت Fly by Jing من مشروع تمويل من الحشود المباشر للمستهلكين (DTC) إلى عنصر أساسي على أرفف متاجر البقالة ، حيث تقدم الآن منتجاتها في 11000 متجر على مستوى البلاد بما في ذلك تجار التجزئة الرئيسيين مثل Safeway و Walmart. قامت الشركة أيضًا لأول مرة بمنتجات إضافية مثل الخل الحار ، وخط من المعكرونة الفورية ، وزيت شديد الساخرة ظهر في برنامج YouTube الساخنة.
جاء مفهوم الكاتشب-slash-chili-crisp بالفعل من مقطع فيديو Tiktok الذي صنعه Gaw ، الذي استخدم Chili Crisp لإنشاء مزيج Ketchup المخصص الخاص به. متصل Gaw و Gao على المفهوم ، الذي رأى Gao تطورًا طبيعيًا لأطروحة علامتها التجارية المركزية.
يقول قاو: “منذ اليوم الأول ، حاولنا حقًا تقليل الحواجز التي يرفرفها الناس على نكهات سيتشوان”. تتذكر على وجه التحديد إطلاق نكهة العلامة التجارية الأصلية من خلال التعاون مع متاجر الآيس كريم لإظهار كيف يمكن أن يكون الاقتران لذيذ بشكل غير متوقع. وتضيف: “إن إظهار هذه النكهات حقًا جيد في كل شيء ، أعتقد أنه كان من المفيد حقًا للجمهور الغربي الذي لم يختبر هذا من قبل”.
زجاجة ضغط مرضية
Fly by Jing’s Chili Crisp Ketchup يأتي في زجاجة الضغط الأولى للعلامة التجارية ، والتي كان فريق Gao يعرضها بالفعل لعدة سنوات.
كان التحدي الرئيسي في الاقتراح هو جعل تنسيق الضغط يعمل مع القوام الشجاع الشجاع من الفلفل الحار الجيد. في هذه الحالة ، يقول GAO ، لقد تمكنوا من حل هذه المشكلة من خلال غربلة بعض المكونات الأكبر والاعتماد أكثر على النكهات العميقة للزيت نفسه ، والتي تتوازن بعد ذلك مع الظل الحلو من الكاتشب.
من جانبه من التعاون ، ساعد GAW في عملية التذوق وصمم أيضًا علامة زجاجة Squeeze. تعد الحزمة خروجًا مرئيًا كبيرًا من ذبابة العلامة التجارية الأخرى في جينغ ، حيث تبادل ألوان “تصميم الدوبامين” من أجل مظهر أمريكانا الرجعية (وصورة غنيمة لجدة غاو ، وهي ترتدي قبعة رعاة البقر المشتعلة).
اعتبارًا من الآن ، يعد Chili Crisp Ketchup منتجًا محدودًا للنسخة. تخطط GAO لاختبار اهتمام المستهلك من خلال إطلاق DTC الأولي ، مما سيساعد في تحديد ما إذا كان المنتج مرشحًا جيدًا للتجزئة.
الرياح المعاكسة لترامب ترامب
في غضون ذلك ، تقوم Fly by Jing أيضًا باختبار العديد من صلصات زجاجة الضغط الأخرى مع مكونات الإنتاج في الولايات المتحدة وبلدان أخرى كجزء من جهد تنويع سلسلة التوريد الأوسع.
ذلك لأن بعض المكونات المهمة عبر محفظتها من عروض المنتجات – التوابل الممتازة والعطريات التي يتم الحصول عليها خصيصًا من سيتشوان ، الصين – تخضع لتعريفات إدارة ترامب على الصين. في الوقت الحالي ، تساوي هذه الرسوم الجمركية ضريبة بنسبة 55 ٪ على المكونات المستوردة ، على الرغم من أنها يمكن أن تقفز إلى معدلات تصل إلى 145 ٪ إذا لم تتراجع إدارة ترامب عن خطتها لتعزيزها في الأشهر الثلاثة المقبلة.
يقول Gao حتى الآن ، تمكنت Gao من قبل Jing من استيعاب هذه التكلفة دون نقل رسوم إضافية إلى العميل – على الرغم من أن بيئة التعريفة التي لا يمكن التنبؤ بها جعلت الحفاظ على الربحية أكثر صعوبة.
الكاتشب الهش الجديد Chili هو إحدى الطرق التي تطير بها Jing تختبر سلسلة التوريد المتنوعة هذه. بينما يقول GAO أن العلامة التجارية لن تتنازل عن مصادر مكوناتها الرئيسية الفلفل الحار من Sichuan للحفاظ على نكهتها الفريدة ، فإن الوظائف الإضافية مثل مكون الكاتشب الكلاسيكي مناسب تمامًا للتصنيع المحلي.
“من الواضح ، لقد جلبنا الفلفل الحار الخاص بنا من أجل نكهة Sichuan المميزة – ولكن المزيج ، والخلط ، وجميع المكونات الأخرى ، فعلنا محليًا في الولايات المتحدة” ، كما تقول.
