مكونات
1 الشمندر ، شرائح رقيقة
الزيت النباتي ، للقلي العميق
تعرف على الأخبار مع تطبيق 7News: قم بتنزيل اليوم 
غصات الشبت ، لتزيين
قاعدة بارميزان و Pepper Sable
115g بارميزان
150g دقيق عادي
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
90 جرام الزبدة الباردة ، مفروم
ملء فطيرة الجبن
200 جم فيتا الدنماركية
جبن 100 جرام
3 بيض كبير ، في درجة حرارة الغرفة
جذر الشمندر المطبوخ 200 جرام ، puréed
حماسة مبشورة بدقة من الليمون
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
1 ملعقة كبيرة من الشبت المفروم
الصلصة البصل
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2 بصل كبير ، شرائح رقيقة
1 القرنفل الثوم ، سحق
2 ملعقة كبيرة من السكر البني
2 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
طريقة
- شحوم برفق مقلاة كعكة سبرينغفورم 20 سم. قاعدة خط مع ورق الخبز.
- لجعل القاعدة ، ضع البارميزان في المعالج. العملية حتى يتم تقطيعها بدقة. أضف الدقيق والفلفل. عملية الجمع. أضف الزبدة وعملية حتى تتشكل العجين فقط. انتقل إلى سطح عمل مطحون بخفة ويعجن برفق ليجمعه (سيكون متفتت قليلاً). اضغط على العجين بالتساوي على قاعدة المقلاة المعدة. تغطية وتبريد لمدة 1 ساعة للراحة.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- خبز قاعدة لمدة 15 دقيقة أو حتى ذهبية. يبرد تماما.
- وفي الوقت نفسه ، لجعل الحشوة ، وضع الجبن الفيتا والكريمة في المعالج. عملية الجمع. أضف البيض. عملية الجمع. إضافة المكونات المتبقية. عملية الجمع.
- صب الخليط في المقلاة المحضرة والسطح الأملس.
- أخبز لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتم تعيين الحواف ولكن المركز لديه تمايل طفيف. قم بإيقاف تشغيل الفرن واترك كعكة الجبن تبرد تمامًا في الفرن مع الباب قليلاً.
- لصنع الصلصة ، قم بتسخين الزيت في قدر متوسطة على نار متوسطة. اطبخ البصل ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني ناعم وذهبي. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. تقليل الحرارة وحرك السكر والخل. اطبخ ، مع التحريك ، لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى ناعمة وسميكة. موسم.
- لصنع رقائق الشمندر ، نقع شرائح الشمندر في الماء المثلج لمدة 10 دقائق. استنزاف وبات جاف. تقلى عميق في دفعات صغيرة في 160 درجة مئوية لمدة 1-2 دقائق أو حتى الجذر الشمندر فقط يغير اللون. استنزاف على ورقة ماصة. الموسم مع الملح.
- يقدم فطيرة الجبن الشمندر مع مربى البصل ورقائق الشمندر. مقبلات مع الشبت.
