قد يكون الخبز والمعكرونة مريحين ، لكن هل يمكن أن يؤثروا على صحتك العقلية؟ يكشف البحث عن علاقة مدهشة بين الغلوتين ، والبروتين الموجود في القمح والجاودار والشعير ، وأعراض مثل التعب ، وضباب الدماغ ، ومزاج منخفض ، وحتى حالات نفسية مثل الفصام. في حين أن الغلوتين غير ضار بالنسبة للكثيرين ، إلا أنه يمكن أن يؤدي إلى استجابات مناعية في الآخرين ، مما قد يؤدي إلى التهاب الذي يؤثر على الدماغ. سواء كان مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين غير الكويلية ، يستكشف العلماء بشكل متزايد كيف يمكن أن يشكل ما تأكله رفاهية العاطفية والمعرفية بطرق غير متوقعة.
ما هو الغلوتين ، وكيف يمكن أن يؤثر على جسمك؟
الغلوتين هو بروتين يحدث بشكل طبيعي يساعد على إعطاء العجين مرونته والسلع المخبوزة ملمسها المطاط. بالنسبة لمعظم الناس ، لا يمثل استهلاك الغلوتين أي مشكلة. لكن في حالات أخرى ، يمكن أن يسبب رد فعل مناعي يؤدي إلى التهاب في الأمعاء وخارجها.يعاني بعض الأفراد من مرض الاضطرابات الهضمية ، وهي حالة مناعة الذات حيث يهاجم الجهاز المناعي عن طريق الخطأ الأمعاء الدقيقة بعد استهلاك الغلوتين. قد لا يعاني الآخرون من مرض الاضطرابات الهضمية ولكنهم ما زالوا يعانون من أعراض غير سارة عندما يأكلون الغلوتين. هذا هو المعروف باسم حساسية الغلوتين غير الكويلياك.تشمل الأعراض الجسدية الشائعة لحساسية الغلوتين:الانتفاخ والانزعاج الهضميالإسهال أو الإمساكالصداع وآلام المفاصلالتعب المزمن وضباب الدماغولكن ما أصبح أكثر وضوحًا هو أن هذه الأعراض قد تكون مصحوبة أيضًا بتغيرات في الحالة المزاجية والوظيفة المعرفية.
ال اتصال الأمعاء : كيف يمكن أن يؤثر الغلوتين على مزاجك وعقلك
الأمعاء والدماغ مرتبطان بشكل أوثق مما يدركه معظم الناس. غالبًا ما يشار إلى هذا الاتصال باسم محور الأمعاء الدماغية ، ويسمح للإشارات بالسفر بين الجهاز الهضمي والجهاز العصبي المركزي.عندما يؤدي الغلوتين إلى الالتهاب في الأمعاء ، وخاصة في أولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو الحساسية ، فإنه ينشط الخلايا المناعية. ترسل هذه الخلايا إشارات كيميائية من خلال العصب المبهم إلى الدماغ. قد يسهم رد فعل السلسلة هذا في أعراض الصحة العقلية مثل التعب أو الدافع المنخفض أو التهيج أو حتى الاكتئاب.
ارتفاع خطر الاكتئاب والقلق والفصام في مرضى الاضطرابات الهضمية
لقد وجدت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية هم أكثر عرضة للاضطرابات المزاجية. في حين أن حوالي 8 ٪ من عامة السكان قد يعانون من الاكتئاب ، فإن هذا العدد يمكن أن يقفز إلى 30 ٪ أو أكثر بين أولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.كما تم توثيق معدلات القلق واضطراب الهلع والفصام في الأفراد الذين يعانون من اضطرابات مرتبطة بالغلوتين. يعتقد العلماء أن هذا قد يكون بسبب عاملين رئيسيين:
- الالتهاب المزمن: يمكن أن تؤثر المواد الكيميائية الالتهابية التي تم إطلاقها في الأمعاء على كيفية عمل الدماغ ، وربما تنظيم المزاج المحتمل والتوازن العاطفي.
- امتصاص المغذيات: قد يعيق الأضرار المرتبطة بالغلوتين الأمعاء قدرة الجسم على امتصاص المواد الغذائية مثل الفيتامينات B والحديد والمغنيسيوم والزنك ، وكلها حيوية لصحة الدماغ. ترتبط مستويات منخفضة من هذه العناصر الغذائية بالتعب ، ومشاكل الذاكرة ، وسوء التركيز.
تفاعلات المناعة على الغلوتين قد تؤثر على نمو الدماغ والصحة العقلية
تشير الأدلة الجديدة أيضًا إلى أن بعض الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات نفسية ، وخاصة الفصام ، لديهم مستويات مرتفعة من الأجسام المضادة التي تشير إلى حساسية الغلوتين. تشير هذه الأجسام المضادة إلى رد فعل مناعي للغلوتين الذي قد لا يقتصر فقط على الأمعاء.يعتقد بعض الباحثين أنه أثناء الحمل ، إذا كان لدى الأم حساسية الغلوتين ، فقد تؤثر استجابتها المناعية على تطور دماغ طفلها. قد يزيد هذا الأمر بشكل طفيف من خطر الإصابة بظروف الطب النفسي العصبي في وقت لاحق من الحياة ، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذا الرابط.
هل سيؤدي الذهاب إلى الغلوتين إلى تحسين الصحة العقلية؟ الجواب ليس بسيطا
كثير من الناس الذين يتوقفون عن تناول الغلوتين ، وخاصة أولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، يبلغون عن شعورهم أكثر وضوحًا عقلياً ومتوازنة عاطفياً. في بعض الحالات ، تتحسن أعراض مثل القلق أو ضباب الدماغ في غضون أسابيع من القضاء على الغلوتين من النظام الغذائي.ومع ذلك ، فإن الأدلة العلمية مختلطة. لا تظهر بعض التجارب السريرية أي تحسينات كبيرة في مجال الصحة العقلية بعد الذهاب خالية من الغلوتين ، وخاصة بين الأشخاص دون تشخيص مؤكد لحساسية الغلوتين. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون التمسك بنظام غذائي صارم خالٍ من الغلوتين هو فرض ضرائب عاطفية. قد تؤدي الحاجة المستمرة إلى تجنب الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين إلى زيادة الضغط أو القلق الاجتماعي.
ما مدى شيوع حساسية الغلوتين ، وهل يجب أن تكون قلقًا؟
في حين أن حوالي 1 ٪ فقط من السكان مصابون بمرض الاضطرابات الهضمية ، إلا أنه يقدر أن ما يصل إلى 6 ٪ قد يكون لديهم حساسية من الغلوتين غير الكويلية ، ما يقرب من 20 مليون شخص. نظرًا لأن الأعراض تتداخل مع العديد من الحالات الأخرى ، فإن الاضطرابات المرتبطة بالغلوتين غالباً ما يتم تشخيصها.إذا كنت تشعر غالبًا بالتعب أو الضباب أو أسفل بعد تناول الأطعمة مثل الخبز أو المعكرونة ، فقد يكون من المفيد التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية. يمكن أن يساعد نظام الغذائي الخاضع للإشراف أو الاختبار الطبي في تحديد ما إذا كان يمكن للجلوتين أن يساهم في الأعراض.الغلوتين ليس ضارًا للجميع ، ولكن بالنسبة للبعض ، يمكن أن يؤثر بشكل كبير على كل من الصحة البدنية والعقلية. إذا كنت تشك في أن الغلوتين قد يؤثر على مزاجك أو طاقتك أو الوضوح ، فلا تقفز إلى التشخيص الذاتي. بدلاً من ذلك ، فكر في تقييم دقيق بمساعدة طبيب أو اختصاصي التغذية. قد يساعدك فهم العلاقة بين نظامك الغذائي ودماغك في اتخاذ خطوات ذات مغزى نحو رفاهية أفضل.اقرأ أيضا: قد لا يكون ماء جوز الهند للجميع: 6 أنواع من الأشخاص الذين يجب أن يتجنبوا شربه
