الكركم هو توابل أساسية موجودة في صناديق المطبخ Masala ، والتي تضيف توهجًا ذهبيًا إلى الدال والكاري وحتى الحليب. يتم الترحيب به في الغالب باعتباره “توابل المعجزة” لخصائصها المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ، وذلك بفضل مجمعها النشط ، الكركمين. ولكن في حين أنه من المغري التفكير “كلما كان ذلك أكثر ، كلما كان ذلك أفضل ، فإن الحقيقة هي أن الجسم يزدهر في التوازن. استهلاك الكثير من الكركم أو القليل جدًا من الكركم يمكن أن يكون له مجموعة من العلامات الخاصة به ، بعضها واضح ، وبعضها خفي بشكل مدهش.
“الكركم غير ضار ، جرعات كبيرة آمنة”
الكركم في كميات الطعام آمنة بشكل عام ، ولكن جرعات عالية جدًا ، وخاصة من المكملات الغذائية ، يمكن أن تهيج المعدة وحتى تؤثر على وظيفة الكبد في حالات نادرة.الغثيان المستمر أو البراز فضفاضة أو طعم مرير يبقى بعد فترة طويلة من الوجبات يمكن أن يلمح إلى الفائض. في مثل هذه الحالات ، قد يكون التوسع إلى قرصة أو اثنين في الطهي حكيماً ، بدلاً من الاعتماد على الكبسولات المركزة دون مشورة طبية.
“لا يوجد الكركم يعني فقدان فوائد المناعة”
يمكن أن يعزز الكركم المناعة ، لكن الجسم يعتمد أيضًا على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية من الفواكه والخضروات والتوابل الأخرى.إذا تم تخطي الكركم لأسابيع ويبدو أن المناعة أقل ، وترددًا متكررًا ، وشفاء أبطأ من الالتهابات المعتدلة ، فقد يشير إلى أن النظام الغذائي يفتقد أحد حلفائه الطبيعيين. ومع ذلك ، فنادراً ما يكون السبب الوحيد لتخفيض المناعة. لوحة متوازنة مهمة أكثر من التوابل النجم.
التغييرات الهضمية الدقيقة كدليل
يمكن أن تساعد الكركم في الهضم بكميات معتدلة ، ولكن يمكن أن يبالغ الكثير في تحفيز حمض المعدة ، في حين أن القليل جدًا قد يترك الأمعاء في عداد المفقودين دعمه اللطيف.إحساس حرق ، انتفاخ ، أو ارتداد الحمض المفاجئ بعد الوجبات الغنية بالكركم.علامات قليلة جدًا: تحول ملحوظ في الهضم عندما يتم استبدال وجبات الغنية بالكركم بأطعمة لطيفة تمامًا ، وخاصة في تلك المستخدمة في المدخول اليومي.
التغيرات في لون البشرة والتوهج
قد يبدو هذا وكأنه حكاية زوجات قديمة ، ولكن في بعض الناس ، يبدو أن مضادات الأكسدة في الكركم تدعم توهجًا طبيعيًا.القليل جدًا: قد يشعر الجلد باهت أو بلا حياة مع مرور الوقت ، على الرغم من أنه يمكن إشراك العديد من العوامل الأخرى.
الكثير: يمكن أن يسبب الإفراط في الكركم ، وخاصة في المكملات الغذائية ، مسحة صفراء طفيفة في الجلد ، حيث يتراكم الكركمين في الجسم. انها غير ضارة ولكن علامة لتخفيفها.
اتصال المفصل والعضلات
يتم الاحتفال بالكركم للحد من تصلب المفصل وجع ما بعد التمرين.القليل جدًا: إذا تم إيقاف استخدام الكركم منذ فترة طويلة فجأة ، فقد يتم ملاحظة الانزعاج المفصل أو استعادة العضلات أبطأ في البعض.
العثور على البقعة الحلوة
بالنسبة لمعظم البالغين ، يعد ½ إلى 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم في الطهي اليومي نطاقًا آمنًا ومتوازنًا. يجب أن تؤخذ جرعات المكملات فقط بعد التوجيه الطبي ، لأنها أكثر تركيزًا. كما يعزز الطهي الكركم مع الدهون (مثل السمن) والفلفل الأسود امتصاص ، مما يضمن أن الجسم يستفيد من كميات أصغر وأكثر أمانًا.(إخلاء المسؤولية: هذه المقالة مخصصة لأغراض إعلامية فقط ويجب ألا تحل محل المشورة الطبية. يجب مناقشة أي تغييرات غذائية كبيرة ، وخاصة استخدام مكملات الكركم ، مع أخصائي الرعاية الصحية ، وخاصة بالنسبة للأفراد الذين يعانون من حالات طبية أو أولئك الذين يتلقون الأدوية العادية.)
