تشير دراسة جديدة إلى أن الوجبات الغذائية بما في ذلك البيض ، وخاصة صفار البيض ، قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
نُشرت في مجلة التغذية ، وتتبعت الدراسة أكثر من 1000 شخص بالغ في الولايات المتحدة ووجدت أن أولئك الذين استهلكوا أكثر من بيضة أسبوعية قد انخفضت من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
على مدى متوسط متوسط من 6.7 سنوات ، تم تشخيص 280 مشاركًا ، أو 27.3 في المائة ، مع خرف الزهايمر. وجد الباحثون أن 39 في المائة من “التأثير الكلي لتناول البيض” مرتبط بالكولين ، وهو مغذيات موجودة في صفار البيض المعروف لدعم الذاكرة ووظيفة الدماغ.
تحتوي صفار البيض أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي لها فوائد حكيمة عصبية ، مما يدعم صحة الدماغ.
يعتمد هذا البحث على دراسة سابقة وجدت أنه حتى استهلاك البيض المحدود ، حوالي واحد في الأسبوع ، ارتبط بانخفاض أبطأ في الذاكرة مقارنة مع القليل من تناول البيض.
في حين أن النتائج واعدة ، يؤكد الباحثون على أن الدراسة تُظهر ارتباطًا ، وليس علاقة مباشرة وتأثير.
