أخبار سارة لمحبي القهوة. قد يكون التساهل اليومي الخاص بك أكثر من مجرد إيقاظك. قد يكون استهلاك القهوة الخاص بك ينقذك من أمراض الكبد. نعم ، هذا صحيح. استهلاك القهوة مفيد للكبد. وجدت دراسة جديدة أن القهوة ليس لها تأثير وقائي على الكبد فحسب ، بل تقلل أيضًا من خطر الكبد الدهني وأمراض الكبد المزمنة الأخرى.وجدت دراسة أجراها الباحثون في جامعات ساوثهامبتون وإدنبره ، المملكة المتحدة ، أن شرب أي نوع من القهوة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض الكبد المزمن. يتم نشر النتائج في مجلة BMC Public Health.
القهوة والكبد
الكبد هو أكبر عضو في جسم الإنسان ، ويعمل كمرشح يعالج الدم ويكسر العناصر الغذائية والسموم والمنتجات النفايات. يلعب الكبد أيضًا دورًا حيويًا في التمثيل الغذائي والهضم ووظيفة المناعة. وجد الباحثون أن شرب القهوة ، سواء كان ذلك بمثابة الكافيين (الأرض أو الفورية) أو الكافيين ، يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض الكبد المزمن وظروف الكبد ذات الصلة. كشفت الدراسة أيضًا أن شرب أي نوع من أنواع القهوة ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض الكبد المزمن والموت مقارنة بعدم شرب القهوة. بلغت الفوائد ذروتها عندما يتم استهلاك ثلاثة إلى أربعة أكواب كل يوم.
الدراسة
لفهم فوائد القهوة على الكبد ، درس الباحثون البيانات من 495،585 مشاركًا مع استهلاك القهوة المعروف. تم جمع البيانات من البنك الحيوي في المملكة المتحدة. تمت متابعة هؤلاء المشاركين لأكثر من 10.7 سنوات ، وبحث الباحثون لمعرفة ما إذا كانوا يطورون مرض الكبد المزمن وظروف الكبد ذات الصلة.
النتائج
لاحظوا أن حوالي 78 ٪ (384،818) من المشاركين يستهلكون الأرض أو القهوة الفورية التي تحتوي على الكافيين أو الكافيين. 22 ٪ (109،767) لم يشرب أي نوع من القهوة. تم الإبلاغ عن 3600 حالة من حالات مرض الكبد المزمن ، بما في ذلك 301 حالة وفاة ، خلال هذه الفترة من الدراسة. تم الإبلاغ عن 5،439 حالة من مرض الكبد المزمن أو تنكس دهني (تراكم من الدهون في الكبد ، والمعروف أيضًا باسم مرض الكبد الدهني) ، و 184 حالة من سرطان الخلايا الكبدية ، وهو نوع من سرطان الكبد. وجد الباحثون أن الأشخاص الذين شربوا القهوة يعانون من خطر انخفاض بنسبة 21 ٪ من مرض الكبد المزمن ، وخفض 20 ٪ من خطر الإصابة بأمراض الكبد المزمنة أو الدهنية ، وخفض خطر الوفاة بنسبة 49 ٪ من مرض الكبد المزمن ، بالمقارنة مع يشربون غير القوبي. كان لدى الأشخاص الذين استهلكوا القهوة الأرضية أقصى فائدة. وذلك لأن القهوة الأرضية تحتوي على مستويات عالية من المكونات kahweol و cafestol ، والتي هي مفيدة ضد أمراض الكبد المزمن في الحيوانات.
ووجدوا أيضًا أن القهوة الفورية ، التي لديها مستويات منخفضة من الكاهويول والكافيستول ، كانت مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض الكبد المزمن. على الرغم من أن الحد من المخاطر كان أقل من القهوة الأرضية ، إلا أنه لا يزال يقدم فوائد. وقال الدكتور أوليفر كينيدي ، المؤلف الرئيسي: “يمكن الوصول إلى القهوة على نطاق واسع ، والفوائد التي نراها من دراستنا قد تعني أنها قد تقدم علاجًا وقائيًا محتملًا لمرض الكبد المزمن. سيكون هذا ذا قيمة خاصة في البلدان ذات الدخل المنخفض والوصول الأسوأ إلى الرعاية الصحية وحيث يكون عبء أمراض الكبد المزمن أعلى”.
