إن الوصول السريع إلى باب الثلاجة الخاص بك يبدو مريحًا للغاية ، وعربات الحليب ، والبيض ، وزجاجات العصير ، وكل شيء يصطف بدقة. ولكن إليك الصيد: باب الثلاجة هو في الواقع أقل مكان آمن لبعض الأطعمة الأكثر قابلية للتلف. إن الفتح والإغلاق المستمر يعرضهم للهواء الدافئ ، والذي يمكن أن يقلل من مدة الصلاحية قصيرة وحتى تعرض صحتك للخطر.وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، فإن باب الثلاجة هو الجزء الأكثر دفئًا من الثلاجة ويجب ألا يستخدم أبدًا للعناصر التي تحتاج إلى درجات حرارة باردة باستمرار. من أجل سلامة الأغذية ، يجب أن تبقى الثلاجة عند 40 درجة فهرنهايت (4 درجة مئوية) أو أقل ، لكن الباب ببساطة لا يمكنه الحفاظ على هذا الاستقرار. لهذا السبب يوصي الخبراء بتخزين بعض العناصر العميقة داخل الثلاجة بدلاً من الباب.
إذا كنت مذنباً بتخزين البيض أو الحليب أو حتى اللحم في رفوف الباب ، فقد حان الوقت لإعادة التفكير. لا تخطئ ، باب الثلاجة هو منطقة الخطر. فيما يلي 9 عناصر يومية لا يجب عليك تخزينها في باب الثلاجة.
9 العناصر اليومية لا يجب عليك تخزينها في باب الثلاجة
لبن
قد يبدو من المنطقي أن تطفو على علب الحليب في الباب ، ولكن هذا هو واحد من أسوأ الأماكن لهم. الحليب قابل للتلف إلى حد كبير ويحتاج إلى بيئة باردة ثابتة. في الباب ، في كل مرة تفتح فيها الثلاجة ، تتعرض للهواء الدافئ ، مما يسرع من التلف ويمكن أن يجعل الشرب عاجلاً مما تتوقع.
بيض
تأتي العديد من الثلاجات مع صينية بيضة مدمجة في الباب ، لكن هذا التصميم مضلل. يبقى البيض طازجًا لفترة أطول عند تخزينه داخل الثلاجة ، بعيدًا عن درجات الحرارة المتقلبة. إن إبقائهم في الباب يزيد من خطر نمو البكتيريا ، والذي يمكن أن يسبب أمراضًا تنقلها الأغذية.
سمنة
على الرغم من أن الزبدة لا تفسد بالسرعة الحليب ، إلا أن درجة حرارة الباب غير المتكافئة يمكن أن تجعلها تنعم كثيرًا وتفقد نسيجها. إذا كنت ترغب في إبقاء الزبدة قابلة للانتشار ، يكون الطبق المغطى على المنضدة جيدًا لمدة يوم أو يومين ، ولكن للتخزين الأطول ، يكون الوسط أو الخلف من الثلاجة هو الأفضل.
الجبن
يحتاج الجبن ، وخاصة الأصناف الناعمة مثل الموزاريلا ، أو البري ، أو الجبن الكريمي ، إلى تبريد ثابت لمنع العفن والفساد. لن يوفر الباب ذلك ، لذا قم بتخزينه في درج الجبن أو حاوية مغلقة في حجرة الثلاجة الرئيسية.
عصير
تبدو الكرتونات أو زجاجات العصير مثالية للباب ، لكن العصائر الطازجة ، لا سيما ، يمكن أن تتخمر أو تعكر بسرعة عند تعرضها لدرجات حرارة متقلبة. من الأكثر أمانًا أن تبقيهم على رف داخلي للحفاظ على النضارة والذوق.
لحمة
يجب ألا يذهب اللحم النيئ في باب الثلاجة. يتطلب بيئة أبرد وأكثرها ثباتًا لإبطاء النمو البكتيري. إن تخزينه في الباب يزيد من خطر التلوث والتسمم الغذائي. الرف السفلي لثلاجةك هو المكان الأكثر أمانًا للحوم.
الزبادي
مثل الحليب ، يجب أن يبقى اللبن البارد باستمرار للحفاظ على البروبيوتيك ومنع التلف. يمكن أن تقصر تغييرات في درجة حرارة الباب عمرها في الصلاحية وتؤثر على نسيجها ، مما يجعله مائيًا أو حامضًا في وقت مبكر جدًا.
مايونيز
بمجرد فتحه ، تصبح المايونيز قابلة للتلف إلى حد كبير. الزيوت والبيض فيها عرضة للتلف إذا لم يتم تخزينها في بيئة باردة مستقرة. إن إبقائه في الباب يمكن أن يجعله يفسد بشكل أسرع ، لذلك قم دائمًا بتخزينه في عمق الثلاجة.
ضمادات السلطة
من الأفضل إبقاء الضمادات ، خاصة تلك الكريمية ، بعيدًا عن الباب. على الرغم من أن Vinaigrettes قد تستمر لفترة أطول قليلاً ، إلا أن أي خلع الملابس يحتوي على الألبان أو البيض أو المايونيز يجب أن يبقى في المقصورة الرئيسية لضمان السلامة والذوق.باب الثلاجة مفيد للتوابل أو الصلصات أو المشروبات غير القابلة للتلف إلى حد كبير ، ولكن ليس من المواد الغذائية مثل الحليب أو البيض أو اللحوم. للحصول على نضارة أطول وسلامة الطعام ، قم دائمًا بتخزين هذه العناصر بشكل أعمق في الداخل حيث يكون البرد ثابتًا.اقرأ أيضا | الأشخاص الذين يجب أن يتجنبوا تناول الجوافة ولماذا
