تواريخ انتهاء الصلاحية على الطعام: ما يعنيه حقًا وعندما لا يزال بإمكانك تناول المنتجات |

عندما تفتح الثلاجة الخاصة بك ، من الشائع التحقق من الملصقات على طعامك. لكن هل تخبرك تواريخ انتهاء الصلاحية حقًا عندما يكون هناك شيء غير آمن لتناول الطعام؟ في الولايات المتحدة ، يوجد ما يقرب من 50 نوعًا مختلفًا من ملصقات التاريخ ، بما في ذلك “الاستخدام بواسطة” ، “SELL BY” ، و “تعبئته” ، ويشير معظمها إلى متى تبدأ النضارة أو الجودة في الانخفاض بدلاً من سلامة الأغذية. يؤدي الارتباك حول هذه الملصقات إلى تهدئة مليارات الجنيهات من الطعام كل عام. إن فهم ما تعنيه هذه التواريخ في الواقع يمكن أن يساعدك في اتخاذ خيارات أكثر ذكاءً حول متى تستهلك المنتجات بأمان.

لماذا يمكن أن تكون ملصقات الطعام مربكة

تطورت تسميات التاريخ على الطعام على مدار عقود ، من الجهود المبكرة في القرن العشرين إلى الإشارة إلى النضارة ، إلى وضع العلامات الموحدة في الستينيات والسبعينيات. اليوم ، تستخدم الشركات مزيجًا من طرق الاختبار لتحديد هذه التواريخ ، من تخزين الطعام في درجات حرارة متفاوتة والرطوبة لقياس النمو الميكروبي. قد تبني بعض المنتجات تواريخها على الجداول الزمنية للمنافسين. نتيجة لذلك ، يمكن أن يكون لعنصران متطابقان تقريبًا تواريخ مختلفة للغاية ، مما يخلق تشويشًا للمستهلكين.

فهم أنواع مختلفة من الملصقات

تختلف الصياغة على الملصقات على نطاق واسع ، ويحمل كل منها معنى مختلفًا:

تختلف اللوائح الفيدرالية والولائية

تختلف متطلبات الملصقات حسب الحالة ، إضافة إلى التعقيد. على سبيل المثال ، تتطلب Montana أن يكون لدى Milk تاريخ بيع بعد أكثر من 12 يومًا بعد البسترة ، في حين أن ولاية بنسلفانيا تسمح لمدة تصل إلى 17 يومًا. بعض الولايات مثل نيويورك لا تفرض علامات الألبان على الإطلاق. توجد اختلافات مماثلة للبيض والمحار والمنتجات التي تباع في أسواق المزارعين. يساهم هذا الترقيع من السياسات في نفايات الطعام ، حيث غالبًا ما يتجاهل المستهلكون المنتجات في وقت مبكر من الحذر.

نصائح لاستهلاك الطعام بأمان بعد التاريخ

ينصح الخبراء بإيلاء اهتمام وثيق للمشاهير ، وخاصة اللحوم والمأكولات البحرية والجبن غير المبستر والحليب وأطعمة الأطفال. عادة ما تكون البيض المبرد آمنًا لمدة ثلاثة إلى خمسة أسابيع ، في حين أن منتجات الألبان غالباً ما تستمر بعد أسبوع إلى ثلاثة أسابيع. يجب أن تظل الثلاجات المنزلية أقل من 40 درجة فهرنهايت ، ومن الأفضل استخدام الدواجن الخام في غضون يوم إلى يومين ، في حين أن اللحوم الحمراء النيئة يمكن أن تستمر من أربعة إلى خمسة أيام. يمكن أن تظل الأطعمة المجمدة جيدة حتى عام ، حتى لو تم إذابتها وتجميدها.

تغييرات وضع العلامات القادمة

ستقوم كاليفورنيا بتوحيد ملصقات التاريخ ابتداءً من يوليو المقبل ، مما يقلل منها إلى نوعين فقط: “الأفضل إذا تم استخدامه بواسطة” للجودة و “الاستخدام” من أجل السلامة. هناك تشريع اتحادي مماثل قيد الدراسة ، مما قد يبسيط النظام ويقلل من الارتباك ، مما يساعد المستهلكين على تجنب نفايات الأغذية غير الضرورية مع الحفاظ على سلامة الأغذية قيد الاختيار.