تشير دراسة حديثة نشرت في مجلة التغذية إلى أن تناول بيضة واحدة فقط في الأسبوع يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. وجد الباحثون أن الأشخاص الذين استهلكوا البيض بانتظام يعانون من انخفاض ما يقرب من 50 ٪ من خطر التراجع المعرفي مقارنة بأولئك الذين نادراً ما يأكلونهم. تسلط النتائج الضوء على الدور الوقائي المحتمل للعناصر الغذائية مثل الكولين واللوتين والبروتين عالي الجودة الموجود في البيض ، والذي يرتبط بصحة الدماغ وتحسين وظيفة الذاكرة. في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث ، تضيف الدراسة إلى أدلة متزايدة على أن النظام الغذائي يلعب دورًا مهمًا في منع الخرف.
كيف تساعد البيض على الحماية من مرض الزهايمر
وفقًا للدراسة ، توفر البيض عناصر مغذية أساسية تحمي خلايا الدماغ من التلف وتدعم الوظيفة المعرفية.
- الكولين – حيوي لإنتاج الناقل العصبي ، مساعدة الذاكرة والتعلم.
- اللوتين – مضاد للأكسدة يقلل من الالتهاب والإجهاد التأكسدي في الدماغ.
- البروتين – يدعم إصلاح خلايا الدماغ الشاملة واستقلاب الطاقة.
النتائج الرئيسية من الدراسة
لاحظ الباحثون صلة قوية بين استهلاك البيض المعتدل وتقليل خطر الزهايمر.ارتبط تناول بيضة واحدة في الأسبوع بحوالي 50 ٪ مخاطر أقل.
- أظهر مستهلكو البيض درجات إدراكية أفضل على اختبارات الذاكرة والانتباه.
- كان التأثير الوقائي أكثر وضوحًا لدى كبار السن الذين لا يوجد علامات سابقة على الخرف.
لماذا الاعتدال مهم
في حين أن البيض يبدو مفيدًا ، فإن الباحثين يحذرون من المدخول المفرط. قد يكون تناول الكثير من البيض – خاصة في الوجبات الغذائية عالية بالفعل في الكوليسترول – هو تعويض الفوائد. تؤكد الدراسة الاعتدال ، مما يشير إلى أن بيضات إلى ثلاثة بيضات في الأسبوع قد تكون مثالية لصحة الدماغ.تعزز النتائج الجديدة الحجة القائلة بأن الخيارات الغذائية اليومية يمكن أن تؤثر على صحة الدماغ على المدى الطويل. قد تكون إضافة بيضة واحدة إلى النظام الغذائي الأسبوعي خطوة بسيطة ولكنها فعالة نحو خفض خطر الإصابة بمرض الزهايمر. ومع ذلك ، يوصي الخبراء بالجمع بين استهلاك البيض ونظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والنشاط البدني المنتظم لأفضل تأثير وقائي.
