هل سمعت من قبل أن يتصرف بالطعام كدواء قوي؟ نعم ، هذا صحيح. ما تأكله لا يمكن أن يملأ معدتك فحسب ، بل يمكن للطعام الصحيح أيضًا أن يشفيك ويحميه من الداخل. في الوقت الحاضر ، غالبًا ما يكافح الناس مع متلازمة التمثيل الغذائي ، مثل ارتفاع ضغط الدم ، وارتفاع نسبة السكر في الدم ، وزيادة الدهون الثلاثية ، وانخفاض نسبة الكوليسترول في HDL ، وسمنة البطن. إذا وجدت نفسك تكافح مع هذه المخاوف الصحية ، فقد يكون لدى الطبيعة بالفعل حل بسيط داخل بذرة واحدة صغيرة. وجدت دراسة جديدة بقيادة علماء في معهد لينوس بولينج بجامعة ولاية أوريغون وكلية الصحة في جامعة ولاية أوهايو أن تناول بذرة معينة يوميًا يمكن أن يحسن بشكل كبير من صحة متلازمة التمثيل الغذائي. يتم نشر النتائج في أبحاث التغذية. اللوز لتحسين متلازمة التمثيل الغذائي
البذرة المعنية هي اللوز. وجد الباحثون أن الاستهلاك اليومي لللوز قد حسّن علامات صحية رئيسية للأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي. ووجدوا أن تناول 2 أوقية من اللوز ، وهو حوالي 45 من المكسرات ، أدى يوميًا إلى علامات على صحة القلب والأمعاء.ما هي متلازمة التمثيل الغذائي
متلازمة التمثيل الغذائي هي مجموعة من الحالات ، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم ، وارتفاع نسبة السكر في الدم ، وزيادة الدهون الثلاثية ، وانخفاض نسبة الكوليسترول في HDL ، وسمنة البطن ، والتي تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع 2. بسبب مقاومة الأنسولين ، والتي ترتبط غالبًا بالدهون الزائدة في الجسم ، يمكن إدارتها بتغيرات نمط الحياة مثل فقدان الوزن ، وممارسة التمارين الرياضية ، ونظام غذائي صحي. وقد تم ربط متلازمة التمثيل الغذائي مؤخرًا مع الخلل المعرفي والخرف. وفقًا لآخر البيانات ، يقدر ما يقرب من 25 ٪ من السكان البالغين العالميين بأنهم متلازمة التمثيل الغذائي.يعتبر الأشخاص الذين لديهم ثلاثة ما يلي على الأقل متلازمة التمثيل الغذائي: السمنة في البطن ، وارتفاع ضغط الدم ، وارتفاع نسبة السكر في الدم ، ومستويات منخفضة من الكوليسترول “الجيد” ، ومستويات عالية من الدهون الثلاثية.“تشير الدلائل إلى أن الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي هم من المحتمل أن يعانون من نوبة قلبية أو سكتة دماغية ، ومرتين من الأرجح أن يموتوا من أمراض القلب التاجية مقارنة بالأشخاص الذين ليس لديهم هذا الشرط. قد يساهم سوء النظام الغذائي وعدم النشاط في تطور متلازمة التمثيل الغذائي ، وقد يلعب صحة الأمعاء والالتهاب المزمن أيضًا دورًا” ، Emily Ho ، مدير معهد Linus Pauling. كيف تساعد اللوز في إدارة متلازمة التمثيل الغذائي
لفهم آثار اللوز على متلازمة التمثيل الغذائي ، صمم الباحثون تجربة سريرية مدتها 12 أسبوعًا مع مجموعتين من البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 35-60 الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي. أكلت مجموعة واحدة من 320 سعرة حرارية من اللوز يوميا ، في حين أن المفرقعات الأخرى تستهلك نفس القيمة السعرات الحرارية ولكن بدون العديد من الدهون الصحية والبروتين والمغذيات الدقيقة الموجودة في اللوز.في أربعة أسابيع ومرة أخرى في 12 أسبوعًا ، تم جمع عينات الدم للتحليل. وجدوا أن أولئك الذين لديهم اللوز لديهم زيادة في فيتامين E ، وهو مركب مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات موجود في اللوز. يحتوي أوقية واحدة فقط من اللوز على 50 ٪ من القيمة اليومية لفيتامين E ، وهو أعلى كمية موجودة في وجبة واحدة من الجوز شجرة.كانت هناك تغييرات كبيرة في المؤشرات الحيوية المهمة الأخرى بين الأشخاص في مجموعة اللوز ، بما في ذلك الانخفاضات في الكوليسترول الكلي ، والكوليسترول LDL (يشار إليه غالبًا باسم الكوليسترول “السيئ) ، ومحيط الخصر. يبدو أن تناول الوجبات الخفيفة اللوز يساعد في الحد من التهاب الأمعاء ، وهو مؤشر على صحة الأمعاء.“هناك العديد من الأسباب للاعتقاد بأن اللوز يمكن أن يفيد صحة الأمعاء. بالإضافة إلى فيتامين هـ ، فإن اللوز قد لم يكن غير مشبعة وغير مشبعة بالدهون ، والألياف ، والبوليفينول ، والبيوتين ، والنحاس ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم. إن التقييم الكامل للتأثير الغذائي للألوان مستمرة ، لكن التغيرات في مستويات الكوليسترول. وقال بيفر ، باحث زميل ، وقال. يعتبر نقص فيتامين E شائعًا جدًا في العديد من السكان. هذا المغذيات مهم للوظيفة المناسبة للعديد من الأعضاء والأعصاب والعضلات. كما أنه مضاد للتخثر يمكن أن يقلل من تخثر الدم. في بعض الأحيان ، حتى المكملات الغذائية تفشل في ملء هذه الفجوة. هذا هو المكان الذي يكون فيه اللوز دورًا مهمًا. وقال هو: “ما لم يكن هناك قلق بشأن الحساسية من الجوز ، فمن السهل التوصية بحفنة أو اثنين من اللوز كوجبة خفيفة صحية ، وخاصة للأشخاص المهتمين بمخاطر أمراض التمثيل الغذائي”.
