هل ما زلت تستخدم فيلم Cling Film أو Wlastic Wraps للحفاظ على الفواكه والخضروات الطازجة؟ قد ترغب في التوقف. تبين أن “خدعة الحفظ” ليست قديمة فحسب ، بل إنها تزيد الأمور في الواقع. كشفت دراسة جديدة أن العبوة البلاستيكية لا تمتد النضارة ، ويمكن أن تؤدي إلى تلف أسرع ، ومزيد من النفايات ، والمخاطر الصحية على المدى الطويل. سواء كنت تخزن المنتجات في الثلاجة أو على المنضدة ، فإن كيفية حزمها تلعب دورًا أكبر مما تعتقد. إليك ما يقوله العلم ، وماذا يجب أن تفعله بدلاً من ذلك.
ما وجدت الدراسة: البلاستيك يعني المزيد من النفايات ، وليس أقل
بحثت دراسة رئيسية أجرتها برنامج عمل النفايات والموارد في المملكة المتحدة (WRAP) في كيفية تخزين خمسة فواكه وخضار شائعة: التفاح والموز والبروكلي والخيار والبطاطا. على مدار 18 شهرًا ، اختبروا كيف أثرت طرق التعبئة والدرجات المتقدمة المختلفة على مدة الصلاحية ونفايات الطعام.النتائج الرئيسية من التقرير الرسمي لـ Wrap:
- المنتجات المغلفة بالبلاستيك لم تظل طعمة أطول من المنتجات الفضفاض
- كان المستهلكون أكثر عرضة للإفراط في الإفراط في التغلب على الأطعمة التي تباع بالبلاستيك
- غالبًا ما تربط الملصقات “الأفضل قبل” الناس ، مما يؤدي إلى التخلص من الأوان
- يمكن أن يوفر بيع الفواكه والخضروات فضفاضة 100000 طن من الطعام و 10300 طن من البلاستيك سنويًا في المملكة المتحدة وحدها
وخلص الباحثون في Wrap إلى أن التخلص من البلاستيك غير الضروري يمكن أن يبطئ في الواقع ، خاصة عند الاقتران مع التبريد المناسب ووضع العلامات الأكثر ذكاءً.
مشكلة البلاستيك الدقيقة في البلاستيك
ما زلت غير مقتنع؟ إليكم كيكر: يتم الآن العثور على البلاستيك الدقيق داخل الفواكه والخضروات. تظهر الأبحاث أن هذه الجسيمات تدخل من خلال التربة والماء وحتى العبوة. كشفت دراسة أجريت عام 2020 المنشورة في الأبحاث البيئية أنه يمكن امتصاص الجزيئات البلاستيكية من خلال جذور النبات وينتهي داخل الأنسجة الصالحة للأكل. حذرت دراسة أخرى بعنوان مراجعة نقدية على البلاستيك الدقيق في الفواكه والخضروات الصالحة للأكل من أن التعرض طويل الأجل للملدنات مثل الفثالات والديها ، الذي يستخدم غالبًا في التفاف ، قد يعطل الهرمونات وتأثير الصحة الإنجابية. لذلك ليس فقط الغلاف البلاستيكي عديم الفائدة ، بل قد يتسلل أيضًا إلى مواد كيميائية ضارة في طعامك.
ماذا يجب أن تفعل بدلاً من استخدام البلاستيك
تخزين المنتجات فضفاضة أو في حاويات التنفس
تخطي فيلم التشبث. استخدم أكياس الشبكات أو الأكياس الورقية أو لفات القطن القابلة لإعادة الاستخدام. بالنسبة للثلاجة ، جرب حاويات قابلة للتنفس مع فتحات الهواء أو الأغطية الفضفاضة لتجنب الرطوبة المحاصرة.
استخدم بدائل الزجاج أو السيليكون
بالنسبة للفواكه المفرومة أو الخضار نصف المقطوعة ، قم بتخزينها في صناديق زجاجية مع أغطية محكمة الإغلاق أو لفائف شمع العسل. هذه لا تتلاشى المواد الكيميائية وتبقي الطعام طازجًا لفترة أطول.
لا تغسل قبل التخزين
الرطوبة يسرع تلف. شطف فقط قبل الاستخدام ، إلا إذا كنت تجف كل شيء جيدًا أولاً.
السيطرة على الإيثيلين
بعض الفواكه (مثل التفاح والموز والطماطم) تطلق غاز الإيثيلين ، مما يسرع النضوج. ابتعدهم عن العناصر الحساسة مثل الخضر الورقية أو الخيار.
مقارنة سريعة: التخزين البلاستيكي مقابل التخزين الذكي
تؤكد دراسة التفاف ما حذره الخبراء الواعيون للبيئة لسنوات: الغلاف البلاستيكي لا يحافظ على إنتاجه الطازج وقد يزداد سوءًا. من نفايات الطعام إلى السموم المخفية ، لا يوجد فوز حقيقي هنا. لذلك في المرة القادمة التي تحضر فيها إلى المنزل الفواكه والخضار ، تخلص من البلاستيك. تخزين ذكي ، وتناول الطعام الطازج ، ويساعد على تقليل النفايات ، حقيبة واحدة قابلة لإعادة الاستخدام في وقت واحد.اقرأ أيضا | 8 عادات الإفطار اليومية التي ترفع الأنسولين دون أن تدرك
