هل يأكل الأرز يجعلك خمولًا: العلم الحقيقي وراء النعاس بعد الوجبة |

يعرف الكثير منا الشعور: صفيحة كاملة من الأرز في الغداء تليها موجة من النعاس التي تجعل من الصعب إبقاء أعيننا مفتوحة. هذه الظاهرة ، التي يشار إليها غالبًا باسم غيبوبة Carb Desi ، هي أكثر من مجرد قصة زوجات قديمة. العلم لديه تفسير واضح لماذا يمكن أن يجعلك الأرز تشعر بالنعاس بعد الوجبة.فحصت دراسة نشرت في PLOS One البالغين اليابانيين ووجدت أن ارتفاع استهلاك الأرز كان مرتبطًا بجودة نوم أفضل ومدة نوم أطول. يعتقد الباحثون أن الأرز ، كونه طعام مؤشر عالي السكر (GI) ، يرفع بسرعة نسبة السكر في الدم ، مما يساعد الدماغ على امتصاص المزيد من التربتوفان ، وهو حمض أميني يتم تحويله إلى السيروتونين والميلاتونين ، وهو الهرمونات التي تنظم النوم.وجد بحث آخر نشر في الحدود في التغذية ، بما في ذلك التحليل التلوي للوجبات الغنية بالكربوهيدرات ، أن الكربوهيدرات لا تساعدك على النوم بشكل أسرع فحسب ، بل قد تغير أيضًا بنية نومك عن طريق تقليل النوم العميق.لذا ، هل يلوم الأرز حقًا لركوبك بعد الظهر؟ دعونا نتفكك في علم سبب تناول الأرز يجعلك نعسان.

الأرز والنعاس: اتصال الأنسولين – التفعيل

عندما تأكل الأرز ، يرتفع نسبة السكر في الدم بسرعة بسبب ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم. رداً على ذلك ، يطلق جسمك الأنسولين لإدارة الجلوكوز. تساعد هذه الزيادة الأنسولين معظم الأحماض الأمينية على دخول العضلات ، ولكن ليس التربتوفان. ونتيجة لذلك ، تزداد مستويات التربتوفان في دمك ، مما يسهل على عبور الدماغ.داخل الدماغ ، يتم تحويل التربتوفان إلى السيروتونين ، وهو ناقل عصبي يعزز الاسترخاء. السيروتونين ثم يتحول إلى الميلاتونين ، هرمون النوم. رد فعل السلسلة هذا هو أحد الأسباب الرئيسية التي تشعرك بالنعاس بعد وجبة ثقيلة الأرز.

جودة الأرز والنوم: ما تكشف الدراسات

أبرزت دراسة PLOS واحدة أن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع استهلاك الأرز أبلغوا عن جودة نوم بشكل عام وأوقات نوم أطول مقارنة بأولئك الذين يأكلون الخبز أو المعكرونة. هذا يشير إلى أن الأرز لا يجعلك تشعر بالنعاس فحسب ، بل يؤثر أيضًا على مدى نجاحك في وقت لاحق في الليل.ومع ذلك ، وجد تحليل تلوي 2022 على وجبات غنية بالكربوهيدرات جانبًا مختلفًا للقصة. على الرغم من أن الكربوهيدرات تقصر الوقت الذي يستغرقه النوم ، إلا أنها قد تقلل أيضًا من نوم الموجة البطيئة العميقة وزيادة نوم REM الأخف. هذا يعني أن الأرز قد يساعدك على الانجراف بسرعة ، لكن النوم قد لا يكون دائمًا ترميحًا.

الأرز وما بعد الأكل: أوضح الغيبوبة الكربوهيدرات

المصطلح الطبي للنعاس الناجم عن الطعام هو النعاس بعد الأكل. إنه ليس فريدًا بالنسبة للأرز ، لأن أي وجبة ثقيلة غنية بالكربوهيدرات يمكن أن تسببها. بعد الأكل ، يتم تحويل الدم نحو الجهاز الهضمي ، ويتم تنشيط الجهاز العصبي غير المتجانس للمساعدة في الهضم ، مما يجعلك تشعر بشكل طبيعي بمزيد من الاسترخاء وأقل تنبيهًا.ادمج هذا مع التغييرات الهرمونية الناتجة عن الأرز ، وستحصل على غيبوبة الكربوهيدرات الكلاسيكية ، وهي رغبة قوية في الغفوة بعد الوجبة.

الأرز والصحة وعندما يمكن أن تشير النعاس أكثر

بالنسبة لمعظم الناس ، فإن الشعور بالنعاس قليلاً بعد أن يكون الأرز غير ضار. ولكن إذا حدث هذا في كثير من الأحيان ، حتى مع وجود أجزاء صغيرة ، يمكن أن يكون علامة حمراء لمقاومة الأنسولين أو مرض السكري من النوع 2. يمكن أيضًا ربط التعب المستمر بعد الوثب بتوقف التنفس أثناء النوم أو مشاكل الغدة الدرقية أو غيرها من المخاوف الأيضية. في مثل هذه الحالات ، يُنصح بفحص أخصائي الرعاية الصحية.

كيف تستمتع بالأرز دون الشعور بالنعاس الشديد

إذا كنت تحب الأرز ولكن لا تريد ركود بعد الظهر ، فإليك نصائح عملية مدعومة بالبحث:

نعم ، يمكن أن يجعلك تناول الأرز تشعر بالنعاس ، ويدعم العلم هذه التجربة الشائعة. الكربوهيدرات عالية GI مثل الأرز ترفع نسبة السكر في الدم ، وتؤيد التغيرات الهرمونية ، وتنشيط مسارات الدماغ التي تعزز النعاس. على الرغم من أن هذا قد يكون مفيدًا في الليل ، إلا أنه قد يكون أقل ترحيباً في منتصف يوم عمل مزدحم.والخبر السار هو أنك لا تحتاج إلى قطع الأرز من نظامك الغذائي. من خلال إدارة الأجزاء ، وموازنة الوجبات مع البروتين والألياف ، والبقاء نشيطًا بعد تناول الطعام ، يمكنك الاستمتاع بموجب العناية المفضلة لديك دون إيماءة على مكتبك.إخلاء المسئولية: هذه المقالة مخصصة لأغراض إعلامية عامة فقط وليست بديلاً عن المشورة الطبية المهنية أو التشخيص أو العلاج. ابحث دائمًا عن إرشادات مقدم الرعاية الصحية المؤهل فيما يتعلق بأي حالة طبية أو تغيير نمط الحياة.اقرأ أيضا | كيفية طهي السبانخ بالطريقة الصحيحة لوجبات صحية ولذيذة