اللحوم المزروعة – الخاضعة التي تزرع من الخلايا ، وليس من الحيوانات بأكملها – ليست خيارًا واسع الانتشار في متاجر البقالة أو المطاعم. لا يزال الابتكار ، الذي يتضمن زراعة اللحوم من الخلايا الحيوانية الحقيقية دون رفع أو ذبح الحيوانات ، نادرًا نسبيًا. ولكن بالفعل ، قرر المشرعون في تكساس حظره.
الآن ، تقاتل شركتان من اللحوم المزروعة من خلال دعوى اتحادية تتحدى تحدياتها. يجادل معهد العدالة ، وهي شركة محاماة غير ربحية ، إلى جانب شركة WildType و Wild -Uped -Upside ، إلى جانب شركة WildType و Wildside Foods ، إلى أن قانون تكساس هو خطوة غير دستورية لحماية صناعة الزراعة من المنافسة.
وقال بول شيرمان في مؤتمر صحفي يوم الأربعاء “هذا القانون لا علاقة له بحماية الصحة العامة والسلامة وكل ما يتعلق بحماية الزراعة التقليدية من المنافسة المبتكرة خارج الدولة”. (وافقت وزارة الزراعة الأمريكية و FDA على كل من اللحوم المزروعة في الاتجاه الصعودي والبرية على أنها آمنة.)
“كيف نعرف ذلك؟” وتابع. “نظرًا لأن رعاة مشروع القانون لم يخفوا ذلك على الإطلاق. مرارًا وتكرارًا في جلسات الاستماع في اللجنة وعلى أرضية منزل تكساس ، قالوا إن الغرض من هذا القانون هو حماية الصناعة الزراعية في تكساس ، لكن هذا ليس استخدامًا غير شرعي للسلطة الحكومية”.
تم تقديم اللحوم المزروعة في مطعم واحد فقط في تكساس: بدأ Otoko ، وهو مطعم السوشي في أوستن ، تقديم سمك السلمون البري هذا الصيف. ولكن بمجرد أن دخل الحظر حيز التنفيذ ، توقف هذا المطعم عن بيعه. من خلال الحد من ما يمكن أن يأكله تكساس ، تقول الشركات المشاركة في الدعوى إن الحظر هو أيضًا “منحدر زلق” نحو تسليم الخيارات الشخصية للحكومة.
دعاوى ضد اللحوم المزروعة
واجهت اللحوم المزروعة دعاوى قضائية من قبل. في عام 2024 ، أصبحت فلوريدا أول ولاية تحظر اللحوم المزروعة ؛ ألاباما سرعان ما اتبعت حذوها. في هذا العام ، مرت حظر اللحوم المزروعة في مسيسيبي ونبراسكا وإنديانا ومونتانا وتكساس. (تم النظر في حظر اللحوم المزروعة أيضًا في حفنة من الدول الأخرى ، بما في ذلك وايومنغ وجورجيا.)
بعض الحظر لا تتمنع اللحوم المزروعة إلى الأبد. تحظر دعاوى إنديانا وتكساس بيع اللحوم المزروعة لمدة عامين. تم توقيع مشروع قانون تكساس ، SB 261 ، ليصبح قانونًا من قبل حاكم الولاية جريج أبوت في يونيو ، ودخل حيز التنفيذ في الأول من سبتمبر. يفرض غرامات تصل إلى 25000 دولار في اليوم وحتى السجن لبيع اللحوم المزروعة.
تكساس هي أكبر دولة منتجة لحوم البقر في البلاد ، مع حوالي 4 ملايين من الأبقار. صفق مفوض الزراعة في الولاية الحظر ، قائلاً في بيان إنه “فوزًا هائلاً على مزرعي مزربي تكساس والمنتجين والمستهلكين … إنه منطق رعاة البقر العادي أنه يجب علينا حماية صناعة اللحوم الحقيقية والأصيلة من بدائل اصطناعية”.
شركات اللحوم المزروعة تقاتل مرة أخرى
بالنسبة للشركات التي تصنع هذه اللحوم المزروعة ، من الواضح أن هذه الحظر هي وسيلة لحماية صناعة اللحوم والتربية من المنافسة.
كانت اللحوم المزروعة صناعة مزدهرة منذ حوالي عقد من الزمن ، لكنها حصلت مؤخرًا على موافقة تنظيمية في الأطعمة الصعودية الأمريكية ، والتي تصنع الدجاج المزروعة ، كانت أول من حصل على هذه الموافقة في عام 2023. تلقى Wildtype ، الذي يصنع سمك السلمون المزروع ، في عام 2025.
لصنع اللحوم المزروعة ، تنمو هذه الشركات الخلايا – سواء من الدجاج أو سمك السلمون – في مزارعين كبار ، عادة مع مزيج من المكونات مثل الأحماض الأمينية والسكريات. شبّه الرئيس التنفيذي لشركة WildType جوستين كولبيك العملية لتخمير البيرة. (على الرغم من أن اللحوم المزروعة أيضًا ، فقد تم تسمية اللحوم المزروعة بالمختبر ، إلا أن أوما فاليتي ، الرئيس التنفيذي ومؤسس الاتجاه الصعودي ، قد طعن في هذا العلامة-إنه لم يصنع في مختبر ، ولكن في منشأة إنتاج مثل أي طعام آخر.)
يقولون إن هذه الشركات تقدم للمستهلكين خيارًا-خاصةً للأشخاص الذين قد لا يرغبون في التحول إلى اللحوم النباتية ، لكنهم ما زالوا يرغبون في الحد من استهلاك اللحوم كوسيلة للاستفادة من المناخ.
تحدي الدعوى المرفوعة ضد حظر تكساس تحدياتها بموجب أحكان دستورية: شرط التجارة ، الذي يحظر على الولايات إضعاف التجارة بين الولايات ، وشرط التفوق ، الذي يمنع الولايات من سن القوانين التي تتعارض مع القوانين الفيدرالية. يقول قانون تفتيش منتجات الدواجن ، على سبيل المثال ، إن الدول لا يمكنها سن متطلبات المكونات في منتجات الدواجن ، أو على المرافق والعمليات التي تنتجها.
وقال فاليتي في بيان “للسبب نفسه ، لا يمكن لكاليفورنيا حظر لحوم البقر في تكساس في كاليفورنيا ، أو تكساس لا تستطيع حظر سمك السلمون أو الدجاج من كاليفورنيا”. “يستحق تكساس الحرية في أن يقرروا أنفسهم ما يأكلون بدون سياسيين يختارونهم”.
كما أشار Kolbeck من WildType خلال المؤتمر الصحفي إلى أنه عندما يتعلق الأمر بالمأكولات البحرية ، تحتاج أمريكا إلى المزيد من إنتاج الولايات المتحدة. يتم استيراد أكثر من 80 ٪ من المأكولات البحرية على لوحات الأميركيين ، وفي أبريل ، أصدرت إدارة ترامب أمرًا تنفيذيًا “لاستعادة القدرة التنافسية للمأكولات البحرية الأمريكية”. وقال: “(نحن) شركة أمريكية صغيرة تحاول القيام بالضبط بما يتصوره هذا الأمر التنفيذي”.
في عام 2024 ، رفع معهد العدالة أيضًا دعوى قضائية في فلوريدا ، مع الأطعمة الصعودية ، مما يمثل تحديًا لحظر الولاية المزروعة. في أبريل ، نفى القاضي محاولة الدولة لرفض الدعوى ، لذلك سوف يتقدم إلى محكمة المحاكمة. تطلب الدعوى القضائية في تكساس من محكمة المقاطعة إصدار أمر قضائي أولي لمنع الحظر ، مما سيسمح للبرية والعلاج الصعود بمواصلة إتاحة اللحوم المزروعة لتكساس مع استمرار القضية.
